一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

2020-11-30 16:59:02 14点赞 89收藏 9评论


说起印度美食,大家第一个想到的,应该是印度飞饼吧~

不过,据说印度飞饼的起源并不在印度~它实际上是印度移民在马来西亚和新加坡发明的一种薄饼。

一开始这些饼也并不会“飞”,它是流传到中国后,才开始“起飞”的。

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

因为很多餐馆会在外面表演飞饼的制作,用近乎杂技的操作来吸引食客,因此成功地在大家心中留下了深刻的印象,这才得名印度飞饼。

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

以前每次看到飞饼摊,我总会驻足看一眼。一边欣赏飞饼表演,一边馋它的咸香酥脆~

但遇上想吃却遇不到的时候,家里囤的半成品飞饼皮,就有发挥的余地啦~

在家里做的话,这个饼是飞不起来了,不过能玩的花样能更多,一样好吃到起飞~

比如今天这个巧克力千层酥!

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

这个搭配是我在朋友那里偷学到的,那时就被那层层涨开的酥皮迷住了。

一开始还有点担心巧克力和酥皮的搭配会是黑暗料理,试过之后,才发现我的担心是多余的!

丝柔的巧克力搭配酥到掉渣的飞饼皮,酥脆中有软腻,顺滑中带着酥皮,口感好得不得了。

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

别看飞饼皮和手抓饼很像,但烤好的飞饼皮会更酥一些,而手抓饼稍微紧实一点,所以要替换的话,体验会有差别的哦~

做这个其实没啥难度,只需要注意手法,一左一右像编辫子一样,尽量严谨地把巧克力包起来,防止它溢出来,最终成品才会有爆浆流心的感觉呀~

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

我在表面撒上了一些杏仁片和开心果,除了能起到点缀作用以外,酥脆度和香味都上升了好几个层次~

如果有不爱巧克力馅的宝宝,也可以把巧克力换成蜜红豆、棉花糖或者豆沙,烤出来一样是香喷喷的。


巧克力千层酥

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

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>>>烹 饪 食 材<<<

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飞饼皮 1张 / 巧克力 1大块

蛋液 适量 / 坚果 适量 / 椰蓉适量

>>>制 作 过 程<<<

1、飞饼皮解冻后,放上1块巧克力,用飞饼皮包住巧克力两头

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2、用刀将飞饼皮两边割开,割成宽面条

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3、将饼皮一左一右编起来,去掉多余的饼皮,稍微按压一下

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4、放入铺好油纸的烤盘中,在表面刷上一层蛋液

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5、撒上适量坚果、椰蓉

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

6、放入预热好的烤箱中,上下火220度,烘烤20分钟左右

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巧克力千层酥就可以开吃啦!

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巧克力受热之后,空气中就弥漫着迷人的可可香气,满是幸福的甜蜜呀~

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酥皮表面是迷人的焦黄,坚果星星点点地作着装饰,轻轻一扯,巧克力就溢了出来。

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

一口咬下去,“咔嚓咔嚓”是酥皮层层断开的声音。

巧克力顺滑地溜进了嘴里,椰蓉的香味默默地侵占着味蕾,坚果嚼起来酥脆醇香,能量满满得让人觉得幸福感爆棚!

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

其实,很多国外美食来国内后,都会根据市场做出相应的调整策略,毕竟中国美食那么多,竞争压力还是很大的。

一叠就做好,一咬就惊艳!这宝藏吃法藏不住了!

就像印度飞饼在传入中国之后,不只揽客方式独特,口味上也做了很多尝试:各式水果味、巧克力味、甚至还有辣味的飞饼,就是为了俘获不同人的胃~

虽然它并不是真正的“印度飞饼”,但并不妨碍它好吃又受欢迎。

所以有的时候,对于一种美食从哪儿来、味道做法是否真的正宗,我们也不必太过苛刻,毕竟,好吃才是美食的真正意义呀~



Tips

1.飞饼皮可换成手抓饼,不过效果没这么好

2.巧克力夹心可换成蜜红豆、棉花糖、豆沙

3.根据自家烤箱脾气调节温度



- end -

See you next time


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