自制卤肉

几天没吃肉了，解解馋做个肉菜。

首先准备材料

火锅底料

重庆火锅底料适量，生抽适量，一勺豆瓣酱，一勺糖，一点老抽，盐少许

香料

香料:一粒香果，一粒茴香，花椒粒少许，干辣椒适量，一小块桂皮，两片香叶（根据肉量的多少自己适当调整）

肉

准备了四个中翅，三根肋骨，一块瘦肉，一个蛋

开煮

先把肉焯水，去掉浮沫，换水（水量没过肉），下香料和所有调料，大火烧开转小火，盖锅盖，慢炖两个小时，中途记得把肉戳洞入味！

鸡蛋必备

不吃辣的可以不放火锅底料，干辣椒有不辣的那种，是不是超级简单！

冷热都好吃