比白菜贵3倍的娃娃菜,更营养吗?答案出人意料....
哈喽大家好,我是朱莉。
说起国民蔬菜,大白菜必定榜上有名。营养丰富,个头大还便宜,耐寒耐储存,种种优点也让大白菜享有“中华神菜”的美誉。
而娃娃菜,在很多人看来就是没长大的白菜,叶片嫩黄个头小,梆薄甜嫩,口感上比白菜更清甜,但身价几乎是大白菜的3倍,是不是营养也更丰富?
首先,划重点,娃娃菜和大白菜完全是两个品种。
另外,大家记住一句话,价格是由市场供需关系决定的,所以价格高并不一定更营养。
那二者在营养价值上到底有啥区别?
我们来对比一下营养成分,在蛋白质、膳食纤维的含量上,其实二者都差不多,但娃娃菜的钾元素的含量比大白菜高出了一倍。
钾元素对我们的身体极为重要,它影响我们的心跳、呼吸以及神经系统等重要的生理功能。并且钾元素在人体内不能合成,只能通过外界摄取,所以说,娃娃菜是很好的补钾食物。
而在维生素C含量上,大白菜就遥遥领先了。人体每天大概需要90毫克的维生素C,一颗白菜按一斤算的话,吃半颗白菜几乎就能满足人体一天所需维生素C。
综上所述,娃娃菜和大白菜的营养价值各有千秋。但考虑到巨大的价格差异,还是吃大白菜的性价比更高~
不过呢,毕竟口味至上,买菜全凭自己喜好嘛,爱吃啥买啥!娃娃菜虽然贵点,但胜在又嫩又甜,小朋友也爱吃。所以,咳咳...终于进入正题了,今天给大家推荐一道砂锅娃娃菜~
娃娃菜常规做法当属上汤娃娃菜,但作为一个无肉不欢的肉食爱好者,缺少肉来搭配的娃娃菜,总是少了一点灵魂,这道砂锅娃娃菜就刚好满足了需求,有菜有肉,还能当汤喝,一锅能抵三个菜!
娃娃菜的甜嫩,配上五花肉的鲜香,荤素的完美搭配,蔬菜软烂,肉质肥而不腻,瘦而不柴,一切都是那么的恰到好处,恰如其分。
/ 食材准备 /
娃娃菜·······2颗新鲜香菇······3个午餐肉······1罐小排·······1根大蒜·······若干香菜·····1棵蚝油·······1碟
生抽·······1碟油豆腐······若干(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 小排切段后焯水,煮至变白后捞出,洗净;
② 娃娃菜菜茎、菜叶分开切放,香菇切片备用;
③ 准备好小煎锅,将排骨放入其中,煎至金黄;
④ 将切好的菜茎放入锅中,适当的加入生抽、蚝油和食盐进行调味;
⑤ 准备一个砂锅,将煎锅中的小排倒入其中后,加入切好的菜叶和香菇,再加热水没过食材,大火煮开;
⑥ 最后加入午餐肉片、油豆腐,大火炖5分钟后起锅,这道菜就完成了。
肉汁的鲜香融合进娃娃菜中,各种食材也吸收了娃娃菜的清甜,就像一锅食材丰富的健康小火锅,吃起来相当有味道。当然,你也可以用白菜替代娃娃菜,没问题,一样好吃!
其实,一份美食的出炉并非要高级的菜品相配。普普通通的食物,只要认真烹饪,依旧可以让生活美滋美味,因为生活就是在粗茶淡饭中品味百味人生。
大白菜和娃娃菜,你更偏爱哪一种?留言区等你来撩哦~