4月多吃这菜，简单一拌，比肉还好吃

4月多吃这菜，简单一拌，比肉还好吃

佛手瓜平时很少看到有，所以大家对它并不是那么熟悉。佛手瓜清脆，含有丰富营养，佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜食用还有鲜为人知的好处，佛手瓜中含有丰富的蛋白质，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能力。

【凉拌佛手瓜】食材：佛手瓜一个，香辣油一茶匙，鸡精少许，盐少许。

做法：首先将佛手瓜用清水清洗干净，用刀对半切开，挖去中间的籽。

然后用工具磨成丝或用刀切成丝，切发按个人喜好即可。

锅中放入适量清水加盖大火煮，煮开放入佛手瓜丝下锅焯水，把佛手瓜丝下锅翻动一下即可捞起来。

把控干水分的佛手瓜丝放入大碗中，加入一茶匙香辣油，少许鸡精，食用盐调味，搅拌均匀即成。

一道简单开胃爽口的凉拌佛手瓜就做好了。