孩子吵着要吃它，一口咬下去香酥掉渣，好吃又补钙，学会不用买

孩子上学去了，家里安静了许多。昨天下午孩子放学回来跟龙宝说，他喜欢去上学，说可以见到很久没见的同学，大家在一起快乐地做游戏，分享从家里带去的各种糖果和糕点。放假的时候盼着上学，这或许就跟我们小时候盼着快点长大是同样的心态吧。

早上出发去学校之前，让我做奶酪饼干，说回来帮我端菜、洗碗，用劳动换零食。龙宝家孩子是个爱看美食动画片的娃，经常指着动画片里出现的食物，让我照着做。今天就给孩子做一炉好吃的奶酪饼干，所需食材有：低筋面粉 245克，黄油 120克，奶油奶酪 100克，细砂糖 90克，奶粉 22克，生鸡蛋黄 3个，盐 2克。

1.黄油和奶油奶酪切小块放到有深度的盆子里软化。黄油和奶油奶酪都是从牛奶中提炼出来的，10斤牛奶才能提炼出1斤的奶油奶酪。奶油奶酪吃了可以补钙，特别适合小朋友。

2.分2次加入细砂糖和盐打发顺滑有轻盈感，体积变大，颜色变白，打发之前打蛋器简单混合一下细砂糖，这样可以避免细砂糖飞溅到外面。

3.分3次加入生鸡蛋黄打发顺滑，每次让黄油充分吸收再加下一个蛋黄。

4.过筛加入低筋面粉和奶粉，面粉过筛可以增加面团的蓬松度，饼干吃起来更细腻。

5.用刮刀把盆子里的食材翻拌到没有干粉，不要过度翻拌。

6.金盘里垫一张油纸，放入面团，在面团上铺一张保鲜膜，用擀面杖把面团擀平，尽量厚度一样。

7.用叉子在面团上戳出小洞洞，要是有专用的奶酪饼干模具，可以先压成小块再放到金盘里。

8.面团放入预热好的烤箱中下层，参考上火165下火160烤20分钟，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

饼干烤熟后取出放到不烫手切成3*4厘米的小块。春季小零食，香酥细腻不上火，健康无添加，特别适合小朋友。孩子吵着要吃它，一口咬下去香酥掉渣，好吃，学会不用买。

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家孩子喜欢吃什么饼干呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇奶酪饼干的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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