这个下饭菜简直太香了!
这个东西的全称叫辣萝卜干,不知道是全国各地都有的配菜还是独湖北武汉有的,咸香带一丝丝的辣味,吃起来会有萝卜干的嚼劲和一丝丝萝卜干的清香味,特别的好吃!
材料:萝卜,辣椒,盐
如果是要从头自己做的话,挺麻烦的,有时间的或者自己想尝试的可以试试。先把白萝卜,撕,然后在搏击上面铺平然气好的时候拿到太阳下面去晾晒,把它晒干之后再用盐和辣椒腌制,我制完了之后再用油摆把炒萝卜干香,整个过程起码需要好几天,如果是像冬天这种太阳不是很强烈的时候,可能还需要一周以上,但是一定要注意要通风,阳光充足,不然萝卜干很容易会发霉,特别是三四月的时候,阴雨季就不要去试这个了,南方很容易发霉的。
如果觉得自己做萝卜干比较麻烦的话,可以去菜市场买那种已经腌制好的萝卜干,自己回家拿油炒一下就特别香了,一定要注意把排打到最大档,不然辣椒会很呛人,但是相信我,这个小菜真的超级好吃!
自己炒过的萝卜干和这种速食带的萝卜干的味道真的很不一样!