学会这道硬菜，下饭又下酒，不上火不油腻，全家都喜欢

今天教大家做的鸡腿炖香菇，一道菜，肉类和菌类都有了，营养美味，如果喜欢吃土豆，还可以加点土豆，味道也一样很棒！学会这道硬菜，下饭又下酒，不上火不油腻，全家都喜欢

鸡腿炖香菇

食材：鸡腿1支、葱姜适量、香菇5朵、食用油适量、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽或者红烧酱油少许、葱姜适量、白糖少许

制作方法：

1、准备食材：鸡腿切块，香菇切片、切葱段、姜片

2、鸡腿块放入锅中，加入足够的凉水，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡腿备用

3、锅中油热，加入葱姜炒出香味，再加入鸡腿块和香菇，翻炒均匀

4、加入料酒、生抽、老抽或者红烧酱油、白糖，翻炒均匀

5、再加入适量开水，要一次性加够，中途尽量不要加水，会影响这道菜的整体口感

6、大火烧开，转小火炖20分钟，加入盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅

小贴士：鸡腿是鸡身上含铁最高的一部分，鸡腿属于高蛋白低脂肪的肉类，口感细嫩，适合任何人群食用；另外，常吃香菇，还能提高抵抗力，延缓衰老，防癌抗癌！