注意这些小细节,让你成为茶桌上的有礼之士
1、茶席布置无需奢华,但需洁净,不可喧宾夺主。
待客茶席要保持洁净,不使用的器具尽量放在桌面以外。花器等装饰品,应符合主题,颜色、材质应细细选择,尽量与主要茶具、茶席融为一体,避免喧宾夺主。
2、没弄清楚客人喜欢什么茶,就直接冲泡,是对客人的不尊重。
主人最好事先询问客人喜欢喝什么茶,做好准备;或者多准备几种茶,等客人落座之后,询问客人的喜好并让客人挑选。
3、茶具保持清洁,冲泡前不温杯就请人喝茶,会给人造成不卫生的印象。
茶具从外观上看必须是干净的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。在客人面前,用开水把茶具都烫洗一遍,不仅可以去除茶具的异味,提高茶具的温度,对后续茶汤的表现也会更好,给客人最佳的的品饮体验。
4、勿用手抓茶叶,手上的污渍容易让茶叶受潮、吸收异味,并且会给人产生不讲卫生的感觉。
此外,手上的一些气味容易沾染到茶叶上,也会影响到茶的品质。正确做法是用茶匙取适量茶叶,若没有茶匙,可将茶筒(或茶叶袋)倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。
5、倒茶时要注意壶口的方向在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。
一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了,若为左手则为顺时针。
6、递茶给客人时,手触碰到杯子的杯沿,会给人造成不卫生的印象。
有人给客人递茶杯时,没有留意拿杯子的手势,直接就随手拿起,手往往容易触碰到杯沿,让客人看了心里不舒服,但又不方便说出来。
7、为客人倒茶时要均匀分茶,做到每位客人茶水水量一致。
分茶时要注意不得溅出茶水,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。