元宵别水煮也别油炸,教你新吃法,外酥里糯,好吃又解馋

2021-02-24 19:07:41 9点赞 20收藏 3评论

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元宵别水煮也别油炸,教你新吃法,外酥里糯,好吃又解馋

元宵别水煮也别油炸,教你新吃法,外酥里糯,好吃又解馋!

元宵节,也叫上元节,是中国的传统节日之一,这一日到处张灯结彩,大家赏花灯、猜灯谜、放烟花,不亦说乎!而吃食上,当然是吃元宵、吃汤圆了,寓意圆圆满满,团团圆圆!

元宵别水煮也别油炸,教你新吃法,外酥里糯,好吃又解馋

小时候吃汤圆,我家通常会包两种馅儿,芝麻馅儿和猪油馅儿,现在想想那猪油馅儿的汤圆,咬一口满口油,在那个年代可是美味着呢!而现在市面上的汤圆和元宵,口味众多,奶黄馅儿、流沙馅儿、红豆馅儿、芋泥馅儿等等,吃法也是千奇百怪,可煮、可蒸、可炸!

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很多朋友都喜欢吃油炸汤圆,煮好的汤圆,裹上蛋液、面包糠,炸至表面金黄酥脆,软糯拉丝,着实好吃,不过油炸的还是过于油腻了,今天教大家一种新吃法,家里冰箱还剩下一些元宵,直接用酥皮裹上元宵,送入烤箱烤一烤,外皮酥脆,馅儿软糯拉丝,太好吃了!

元宵别水煮也别油炸,教你新吃法,外酥里糯,好吃又解馋

【酥皮元宵】

主要食材:元宵6个,蛋挞皮6个(也可以用手抓饼),蛋液适量,芝麻适量

【具体做法】

1、准备蛋挞皮和元宵,元宵无需解冻,蛋挞常温放置微软。

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2、用一个蛋挞皮包入一个元宵,收口收紧朝下摆放。

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3、用牙签在蛋挞皮上戳一些小眼儿,以防止在烤的时候元宵会爆裂开。

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4、在包好的元宵上面刷上一层蛋黄液,撒上一些芝麻。

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5、烤箱预热180℃,放入包好的元宵,烤25分钟。

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烤好的酥皮元宵外皮金黄酥脆,软糯香甜,元宵我用的山楂馅儿的和芝麻馅儿的,一点儿也不油腻,如果没有烤箱,可以放入微波炉,也可以放入电饼铛小火烙,喜欢的元宵节一定要试试哦!

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【小贴士】

1、不管是用元宵还是汤圆,都无需解冻,但是蛋挞皮必须解冻,太硬的话包的时候容易干裂;

2、元宵直接烤会因为受热而爆裂,所以酥皮上面戳一些小眼儿方便透气,烤出来形状也会好看一些。

3、除了蛋挞皮,也可以用原味的手抓饼来做,一张手抓饼可以做四个。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!

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