元宵别水煮也别油炸，教你新吃法，外酥里糯，好吃又解馋

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元宵别水煮也别油炸，教你新吃法，外酥里糯，好吃又解馋！

元宵节，也叫上元节，是中国的传统节日之一，这一日到处张灯结彩，大家赏花灯、猜灯谜、放烟花，不亦说乎！而吃食上，当然是吃元宵、吃汤圆了，寓意圆圆满满，团团圆圆！

小时候吃汤圆，我家通常会包两种馅儿，芝麻馅儿和猪油馅儿，现在想想那猪油馅儿的汤圆，咬一口满口油，在那个年代可是美味着呢！而现在市面上的汤圆和元宵，口味众多，奶黄馅儿、流沙馅儿、红豆馅儿、芋泥馅儿等等，吃法也是千奇百怪，可煮、可蒸、可炸！

很多朋友都喜欢吃油炸汤圆，煮好的汤圆，裹上蛋液、面包糠，炸至表面金黄酥脆，软糯拉丝，着实好吃，不过油炸的还是过于油腻了，今天教大家一种新吃法，家里冰箱还剩下一些元宵，直接用酥皮裹上元宵，送入烤箱烤一烤，外皮酥脆，馅儿软糯拉丝，太好吃了！

【酥皮元宵】

主要食材：元宵6个，蛋挞皮6个（也可以用手抓饼），蛋液适量，芝麻适量

【具体做法】

1、准备蛋挞皮和元宵，元宵无需解冻，蛋挞常温放置微软。

2、用一个蛋挞皮包入一个元宵，收口收紧朝下摆放。

3、用牙签在蛋挞皮上戳一些小眼儿，以防止在烤的时候元宵会爆裂开。

4、在包好的元宵上面刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。

5、烤箱预热180℃，放入包好的元宵，烤25分钟。

烤好的酥皮元宵外皮金黄酥脆，软糯香甜，元宵我用的山楂馅儿的和芝麻馅儿的，一点儿也不油腻，如果没有烤箱，可以放入微波炉，也可以放入电饼铛小火烙，喜欢的元宵节一定要试试哦！

【小贴士】

1、不管是用元宵还是汤圆，都无需解冻，但是蛋挞皮必须解冻，太硬的话包的时候容易干裂；

2、元宵直接烤会因为受热而爆裂，所以酥皮上面戳一些小眼儿方便透气，烤出来形状也会好看一些。

3、除了蛋挞皮，也可以用原味的手抓饼来做，一张手抓饼可以做四个。

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