为什么市场上很少见到鹅蛋？这5个原因太现实了！

为什么菜市场上鹅蛋这么少见？明明价格不低，却很少看到有人买。

和鸡蛋、鸭蛋比起来，鹅蛋像个“小透明”——偶尔在角落摆几个，还常常无人问津。今天就来聊聊，鹅蛋到底为啥这么没“存在感”。

一、产量实在太少

鸡鸭养得多，产蛋量也大，一只鸡一年能下三四百个蛋，鸭也能有一两百。可鹅就不一样了，农户养得少，一只鹅一年也就生二三十个蛋。物以稀为贵，市场上自然不容易见到。

二、价格确实偏高

现在鸡蛋一斤也就五六块，鸭蛋稍贵些，而鹅蛋往往是按个卖，一个就要五六块钱，大点的甚至七八块。算下来，一个鹅蛋能买一斤多鸡蛋。对日常家庭来说，还是鸡蛋更划算。

三、腥味比较明显

鹅蛋的腥味比鸡蛋、鸭蛋重不少，不是所有人都能接受。很多人买回家煮了或炒了，一入口就觉得味道冲，尤其家里有小朋友的，常常不愿意吃。除非是农家散养的鹅蛋，味道会温和一些。

四、处理起来麻烦

鹅蛋壳厚，煮的时间长，起码得20分钟才能熟透。剥壳也不容易，内膜黏连，常常剥得坑坑洼洼。要是拿来炒菜或做蛋饼，因为个头大、蛋液多，火候不好掌握，容易做得不够细腻。

五、大家不太熟悉怎么吃

鸡蛋的吃法五花八门，鸭蛋还能腌咸蛋、做皮蛋，可鹅蛋呢？很多人除了煮和炒，就不知道还能怎么做。市场见得少，食谱也不多，自然很少有人主动去买。

最后说两句

其实鹅蛋营养价值不错，蛋白质和微量元素含量都比较高。如果买得到农家散养的，可以试试用香椿一起煎，或者多加点葱花、胡椒粉做成蛋饼，能压住一些腥味，偶尔换换口味也挺好。

不过说到底，对大多数人来说，还是鸡蛋更方便、更实惠。