做虎皮辣椒不要老加肉了，这样做出来，比那好吃，便宜又好做

导语：虎皮辣椒不要老加肉了，这样做出来，比那好吃，便宜又好做

今天是端午节了，一家人团聚，就可以做好吃好喝了，我推荐了这道辣椒菜，特别下饭开胃好吃。辣椒爱吃的人太多了，从南到北，随着川菜和湘菜以及麻辣火锅在各地的流行，吃辣椒的人越来越多。有些人几乎顿顿可离不开辣椒，我就是其中之一，这除了喜欢辣味的感官刺激外，还有人认为辣椒能阻止人长胖，理由是习惯吃辣的川妹子个个身材苗条。哈哈，我不这样认为哈，纯纯的就是因为辣椒能开始刺激嗅觉，而变得好吃。但是提起辣椒吃多了会火上浇油，我真是信了。

虎皮辣椒不要老加肉了，这样做出来，比那好吃，便宜又好做。因为爱吃辣椒，时不时长痘痘，尤其是女人那几天例假期间，多吃真的长痘痘就很严重，不知道别的小小伙伴们是不是这样？但是我这样认为，被我家的外星人（我女儿）给否定了，她说原来也这样认为的，但是自从去了重庆上学，就不这样认为了，她说，在那里几乎天天吃很辣的饭菜，可是从来不长痘痘，尤其爱吃麻辣火锅，可是就是不长痘痘，等回到家里，吃的辣椒还没有重庆的菜辣，可是马上就长痘痘了，这是为什么呢？外星人说，重庆特别的潮湿，吃辣椒就不易上火长痘痘，而新疆比较干燥，吃辣椒就易上火长痘痘，这是因为地区和气候不一样造成的，小伙伴们，你们认为这种说法对吗？

端午节就这样吃辣椒，煎一煎焖一焖，好吃下饭，宴客都有面子。辣椒的做法有很多种，我尤其爱吃虎皮辣椒，这种做法无论是素的，还是加肉末烧出来的虎皮辣椒，我都喜欢吃。因此，爱吃虎皮辣椒的我，就创意了虎皮辣椒系列菜谱了，欢迎小伙伴们，多分享自己自己做的虎皮辣椒的做法。今天我创意做了《虎皮豆腐干》，辣椒和豆制品都是我喜欢的两种食材，把它们结合在一起，就做出了不同的 味道，下饭开胃，有卖相，有食欲，即使家里来了客人，作为宴客菜都很有面子的，小伙伴们，可以去试试哟，趁着现在辣椒大量上市了，可是吃虎皮辣椒的好时候哟！今天还是端午节了，小伙伴们就做这辣椒作为家宴菜吧。

菜名《虎皮豆腐干》

主料：青辣椒6个、豆腐干3块

辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、番茄酱5克、香醋5克（不能太多了，味道酸，就是提香的作用）

做法：1、把青辣椒洗净，从头部切去掉蒂，用小勺挖去籽，因为籽比辣椒肉辣多了，把豆腐干切条，豆腐干一般就是比较长方形的，可以直接切成条形，不要切得太宽了，和平时炒菜一样就行.

2、把豆腐干塞进去，如果多余的空隙，可以把豆腐干切的短一些，在塞进去连接处紧实，这样豆腐干烧制时，不会辣椒变软而滑落了。

3、把大蒜切末，开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）

4、热锅凉油，把油烧热，把做好青辣椒豆腐干下平底锅里煎.

5、来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟，小心豆腐干滑落出来，因此，不要多翻动.

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6、把调好的调味汁倒入锅里.

7、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味.

8、等青椒跟豆腐干充分熟透，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了.

小贴士

1、青辣椒最好大小一致，这样煎的时候梳头时间一致

2、豆腐干比较硬一些，塞进辣椒里面会有空隙，最好用短一些豆腐干段填充

3、煎辣椒时候要中小火慢煎，来回翻面这样更入味。

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！

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