咖啡测评和知识分享 篇四十二：有什么好喝不贵的咖啡？

什么算好喝？有人喜欢口感微酸，花果香明显的；有人喜欢完全无酸，苦香十足的。

什么算不贵？有人觉得十几块钱的精品挂耳就挺便宜，有人觉得三块钱的拼配挂耳才算不贵，也有人只喝8毛一袋的速溶。

所以我只能从我的角度，推荐一些我觉得性价比不错的咖啡。

既然是学生，喝咖啡还是以方便为主对吧？毕竟在学校喝现磨咖啡也挺麻烦的。

挂耳咖啡

先说挂耳咖啡吧。

挂耳咖啡，既综合了即溶咖啡方便的特性，又具备手磨咖啡的原始口感，算是个比较方便的咖啡品种。

由于挂耳袋内是手磨咖啡粉，而且外包装一般会以氮气保鲜，所以这种方法冲泡出来的咖啡，能够保留原始手磨咖啡的滋味。而方便程度，甚至比即溶咖啡还便捷，都不需要金勺子来搅拌。

这两年也测评了不少挂耳咖啡产品，就挑喝的不错的推荐一下。

辛鹿挂耳咖啡

辛鹿咖啡是中咖集团下属的一个品牌，选用的咖啡原料大部分原产自云南保山的阿拉比卡咖啡豆，性价比不错。

辛鹿的挂耳咖啡装按照序号分别对应01意夏、02蓝冬、03樱桃蜜柚、04耶加雪菲、05花魁五种，还有一款00炭烧。

01-05，意夏酸度最低，醇厚度最高；蓝冬相对均衡一些，剩下三种花果香气突出。

喜欢醇厚的，我推荐00，01，02。

但01意夏苦感相对单一，而00炭烧的苦层次感更丰富，02蓝冬均衡性表现非常不错，酸度不算明显。

我最喜欢的是04耶加雪菲，花果香气很浓郁，很神奇，入口不苦，回甘像果汁。

辛鹿有小包的尝鲜包，价格很便宜，适合没喝过的寻找适合自己的口味，可以买来试试。

Manner挂耳咖啡

Manner的连锁咖啡馆开遍各大商圈，而想要享受到一杯Manner咖啡，倒也不必冒着严寒出去寻觅，简单冲泡一杯Manner挂耳咖啡就可以做到。

Manner的挂耳咖啡产品里面，我对于这款深烘感觉还是不错的。

在无酸的产品里，它的苦底表现是比较奇妙的。苦感并不算重，但却很浓郁。苦底化开后紧随其后的醇厚感非常优秀。很难去形容出它的层次感，适中的苦感复合着黑巧滋味，丝滑浓郁。

悠诗诗（UCC）挂耳职人咖啡

悠诗诗（UCC）始于1933年，日本咖啡发源者，日式咖啡文化的代表企业之一，同时也是罐装咖啡的发明者。其所属于UCC上岛咖啡株式会社（和小时候开遍大街小巷的上岛咖啡厅，产品上并没有关系，只是名称使用权存在历史遗留问题）。其以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料的国际知名咖啡品牌，专注于让消费者体验到高品质的咖啡，产品覆盖咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡等类型。

在尝试的几种产品中，我推荐悠诗诗（UCC）挂耳职人咖啡中的醇厚意式。

撕开包装，咖啡粉扑面而来的香气浓郁且厚重，没有任何酸感，只有醇厚浓香。咖啡粉研磨比较细腻。

冲泡过程中，咖啡的香气并算不高扬，但是细闻起来，非常浓郁、醇香。

入口没有任何酸感，一丝丝都没有。从头至尾都是咖啡的醇苦口感，但苦底不那么生涩，而是非常浓郁醇滑的苦，口感舒适，如丝绸般柔滑，厚重的口感可以明显感觉出层次感。非常适合喜欢喝苦咖啡的人。

品饮过后一分钟，就能体验出微弱的回甘。

单包不到3元的价格（50包售价计算），还挺实惠的。

金米兰挂耳咖啡

金米兰创牌比较早，成立于1995年，在挂耳咖啡品牌榜也位列前十。其前期主攻方向为高档酒店供应商，同时也是G20峰会指定咖啡品牌。

金米兰咖啡成立于1995年，是中国最早一批专业从事咖啡烘焙的厂商，迄今已有25年历史。 2016年杭州G20峰会上，金米兰作为官方指定咖啡品牌，为来自世界75个国家和地区，约6000名宾客和记者提供优质咖啡服务，并获得由主办方颁发的“G20杭州峰会服务表彰突出贡献奖”。 在北京、上海、扬州、中山、吉林、哈尔滨设有金米兰咖啡师培训学院。时至2020年，金米兰已经成为香格里拉酒店、万豪酒店等国际知名酒店的咖啡供应商，正在服务的五星级酒店，星数相加已超过1800颗，一路载誉前行。

在我喝过的几款金米兰挂耳咖啡中，我感觉日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲可以满足题主味道不错，而且不算苦的咖啡要求。

其中水洗耶加雪菲入口酸感很明显，但咖啡的醇香很快覆盖上来，所以没有令人烦扰的酸感停留。这款咖啡苦感比较低，但并不影响它醇厚香浓。事实上，它的酸感和醇厚相得益彰，表现力很不错。

而日晒耶加雪菲在香气中不易捕捉到酸感，但入口酸感还是很明显的，但也仅仅是瞬间在舌面上稍作停留，转瞬即逝。而紧随其后的醇香充斥整个口腔，不会让酸感留下半点痕迹。依然是一个苦感低，酸感转化快，浓厚醇香的咖啡。从感觉上，要比水洗更加醇香。

不打烊精品挂耳咖啡

区别于普通的商业咖啡，精品咖啡要满足优秀的咖啡豆、优秀的烘焙、优秀的保存条件和优秀的萃取这四个基本条件。而品尝者获得的体验感，也绝非是平价口粮咖啡所能相提并论的。换句话说，精品咖啡和普通咖啡的区别并不是在价格上，但收缘结果，高品质的原料、制作过程、储存条件和优异的体验感，势必会造成精品咖啡价格普遍高于普通商业咖啡。

不打烊咖啡，就是一家行事低调，在线下深耕的独立咖啡品牌。

Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。

推荐一款经过测评，我认为非常优秀的精品挂耳咖啡。也是我最喜欢的花容瑰夏。

花容瑰夏咖啡粉干香弥散出复合多种类型的花香味，整体散发出令人赏心悦目的气息感。

冲泡完毕，无需凑到杯口，即可能闻到浓郁且悠长的花香味，感觉上有清雅的茉莉香味和淡淡的玫瑰香味混合，剩下复合的花香味我未能分辨清晰。第一口入口会带来短暂的酸感，随之快速化开，之后的品味过程，就像是在品尝一杯底感浓郁的鲜榨果汁，品位的不是低廉的鲜甜，而是蕴含在厚重质感下的淡雅果甜。整体的口感浓郁且呈现出甜蜜的忧郁态，闭上眼就好像一位少女在温柔地轻抚你的面庞，张开眼却捉而不得。

品味过后十余分钟，余韵仍在，厚重绵密甘甜的包裹感，带给喉咙和口腔持久的快感。口腔中甚至渗透出一丝蜜甜感。

咖啡液

知乎知物冷萃咖啡液

知乎知物咖啡我喝的比较多，平台经常有测评活动，有时候也会在网上买一些回来。

今天我要着重推荐的是知乎知物咖啡推出的冷萃咖啡液组合装——「产区精选系列冷萃咖啡」。

知乎知物的冷萃咖啡系列，以不同产区的咖啡豆为原料，打造截然不同的啊咖啡制品，满足众口难调的品饮需求。

而冷萃咖啡液组合装——「产区精选系列冷萃咖啡」，一次喝遍五大精选产区，可以让咖啡爱好者更清晰直观的衡量出自己的喜好。

精选出的五大产区咖啡豆分别是：巴西、云南、哥伦比亚、埃塞俄比亚、印尼曼特宁。下面我先来分别介绍一下五大产区经典咖啡豆的特点。

巴西

巴西曾经是全球第一咖啡生产国，一共有21个州，其中17个州都有种植咖啡。

1770年，里约热内卢州建立了第一个咖啡种植园。19世纪，巴西的咖啡产量出现爆炸式增长。1800年，咖啡出口量达到1720磅，到1820年，这一数字已达到12896000磅。到1840年，这一数字已经增长到137300000，到上世纪末，巴西每年出口超过10亿磅的咖啡。

巴西咖啡产区众多，主要集中朗多尼亚、巴伊亚、圣埃斯皮里图、米纳斯吉拉斯、里约热内卢、圣保罗、帕拉娜等州。

巴西高原气候温和，日照时间适中，年降雨量适中，海拔较高，有利于咖啡树的生长和果实成熟。

巴西咖啡口味适合大众，温和，酸苦适中，香味柔和。多属于低酸度，中度烘焙的咖啡豆。由于巴西咖啡产区众多，所以不同产区呈现出的多样性，也是巴西咖啡的一大特点。

哥伦比亚

哥伦比亚咖啡，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。而哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代。

哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡，主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000至3000毫米，海拔具体范围是可以超越2000米。

绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意。

埃塞俄比亚

说起埃塞俄比亚的咖啡，就不得不提起大名鼎鼎的耶加雪菲。

耶加雪啡原本是埃塞俄比亚的一座小镇的名字，海拔1700-2100米，自古是一块湿地，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润。耶加雪啡咖啡以独特的柑橘、柠檬的水果香味，夹带着茉莉花的芬芳，享誉全世界，一度成为了精品咖啡的代名词。

作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。耶加雪菲以往都是采用传统的日晒处理咖啡生豆。20世纪70年代，埃塞俄比亚引进了湿法加工，而耶加雪啡是第一个湿加工厂的所在地。这样能使咖啡豆的风味更加清新，酸质更明亮，最重要也比传统上的日晒处理大大降低了瑕疵比例。

印尼曼特宁

曼特宁是来自印尼的一个咖啡品种，苏门答腊黄金曼特宁，被誉为“世界上最醇厚的咖啡”，其香气浓郁醇厚，醇苦的口感中略带甜味，自带优雅成熟的风味。

曼特宁的历史，和苏拉威西托拉加一样，都是在十八世纪初叶，荷兰东印度公司通过印度，将东非洲埃塞俄比亚的铁比卡咖啡树种引入印尼。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强但是口感稍逊的罗布斯塔咖啡树。而仅存的阿拉比卡就弥足珍贵了。

据说苏门答腊曼特宁在处理生豆的时候，阳光照射下散发出金灿灿的光芒，故而得名黄金曼特宁。

云南

云南咖啡起步较晚，但大有后来居上的趋势。

云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。截止2020年云南咖啡产业种植面积为150万亩，产量超13万吨。我国98％的咖啡种植面积和99％的咖啡产量都在云南。

云南属于亚热带季风气候和热带雨林气候，年平均气温在15-22℃之间，年降水量在1000-2000毫米之间。这种气候条件对咖啡的生长非常有利，可以促进咖啡树的萌芽数量，提高咖啡豆的品质和产量。

而云南的土壤种类繁多，有红壤、黄壤、紫壤、山地灰土等多种类型。这些土壤的有机质含量高，排水性好，透气性好，有益于咖啡树的生长和发展。

云南的山地地形复杂，海拔高度从低海拔平原到高山山顶都有，这种地形条件是咖啡树生长的理想场所。通常情况下，咖啡树的种植海拔高度在800-2000米之间，这种高度下的气温和日照条件都非常适宜咖啡的生长。

早在上世纪五十年代末的英国伦敦，云南咖啡就被评为一等品。在2010年云南咖啡还成为“中国国家地理标志产品”。云南咖啡豆最大的特点就是干净和醇厚。浓而不苦、香而不烈、略带果味，就是云南咖啡豆最独特的标签。

冷萃咖啡液最最讨喜的就是简单的冲泡方式了，水、牛奶、气泡水，无论温度，冷热皆宜，而且不需要搅拌，便可轻松冲泡。

简单的冲泡方式，并不意味着口感也是简单的。

咖啡液入水的一瞬间，具备产区特性的香气四溢，但并不算高扬霸气。瞬间咖啡液便与水相溶，完成一杯咖啡成品。

拿起冲泡好的咖啡品饮，放入口中轻饮。

整体的口感非常充盈。没有过度的酸感，也没有放肆的苦感，口感均衡，层次感明显。

如果想要做奶咖，也非常方便，将咖啡液挤入杯中，然后再放入牛奶即可。

我直接用牛奶袋挤出来的泡沫，有没有以假乱真的效果？

不过咖啡和牛奶中和，会削弱一部分单品咖啡本底的口感，但是对于不同需求的咖啡爱好者，也提供了更多品饮选择。

​

吉饮氮气咖啡浓缩液

比较喜欢的一款咖啡制品，主要是又好喝又好玩，而且由于其包装特点，几乎没有任何冲泡限制。

我比较喜欢鸳鸯风味和摩卡风味，都比较适合与牛奶混合冲泡。

鸳鸯风味：咖啡的焦香口感，搭以奶茶特有的醇香，即便是冷饮，口感依旧充盈且富有层次感，咖啡香气馥郁，奶茶茶感爆棚。这种奇妙的组合，让口腔得到多层次的满足感。

摩卡风味：与鸳鸯风味咖啡同样适合搭配牛奶制作，但整体感觉完全不同。没有了爆棚的茶感，取而代之的是香醇。咖啡的香气充盈醇滑，类似巧克力的滋味柔和其间，富有层次感。

​

速溶咖啡（包括冻干咖啡）

速溶和冻干咖啡是我接触最早的咖啡品类。

小时候，因为身体原因，所以在医生的建议下，开始喝黑咖啡。

当时喝的咖啡中，大部分是速溶的。雀巢和麦斯威尔比较多，那个时候也很难买到别的牌子。再后来喝到了格兰特的金牌冻干，就没有换过了，一直喝了好多年，直到后来因为一些原因，戒了几年咖啡。

好了，以上就是我推荐的，我认为性价比还算不错，味道也比较优秀的咖啡产品。

咖啡机

如果有条件，入一台咖啡机也不错，可以制作出优秀的咖啡制品，用咖啡豆也比较经济实惠。感兴趣可以看看我咖啡机的相关内容：

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～