看了外国的厨房设计,才明白,难怪中国人一做饭就喊累!
对于中国人而言,“厨房”更像是“战场”,一顿操作之后,琳琅满目的锅碗瓢盆、油盐酱醋把厨房堆得“乱七八糟”,人也是腰酸背痛,累得不行。这真不是中国人矫情,而是很多家庭的厨房设计不合理。
相比下来,国外的厨房设计就更加人性化,尤其是日本,每一个细节都用心到极致,做一两个小时饭也不会累。今天就一起来看一下国外厨房在设计时,究竟暗藏了哪些小心思。
.01暗藏心机的水槽设计
要说厨房使用频率最高的地方,肯定是水槽。比起双水槽,日式厨房最受欢迎的反而是大容量单水槽,不仅仅是大,里面设计还暗藏很多玄机。
我们的水槽是单层设计,但日本的水槽有好几层,沥水篮、砧板、托盘都可以放在上面,这下再也不担心台面面积不够了,洗菜放菜切菜都可以在水槽上一股脑解决。
使用普通水槽,百洁布、洗涤剂的收纳很让人头疼,但日式水槽会在在水龙头一侧,做一个低于台面10公分左右的小平台,沥干时的水直接滴回水槽里,很方便。
国内水槽的下水口位置通常都在中间,但日本的却在角落,这不仅给水槽下方增加了大块收纳空间,也让下水口的设计更加人性化。
他们的下水口设计得很大,有的在水槽边缘会有一道浅浅的滑轨,水能更快把垃圾带入下水口,清洁方便,能更节水,这个设计可是很多小水口都没法比的。
另外一种是阶梯式排水,同样可以引导水流走向,形成旋涡排水。再加上滤网很大,因此能减少堵塞,排水超畅快。下水管中还有涡轮系统,运用水流的旋转顺便清洗管道。
.02中岛的20cm增高台
日本厨房的岛台设计,也有自己的小心机,就是把台面外侧拉高20cm,从正面看,什么酱料罐、脏抹布、用过的碗盘,通通都能藏起来,凌乱的炉灶也不会被看到,从视觉上维持厨房的高亮洁白形象。
抬高部分也是个极好的储物空间。内部掏个内凹的区域,类似墙面壁龛,可以收纳不少小件物品,离灶台稍近的地方,放上各种调料罐,紧邻水槽的位置,就收纳纸巾、洗碗刷等清洁用品。
不过有一点要注意,就是它不能紧邻炒菜区,不仅受油烟污染会很难清理,很多东西也不耐高温。
要是离水槽太近,怕水溅到里面,清洁起来麻烦,可以将其设置在水槽与灶台之间的备菜区,时间久了也不会滋生霉菌。
抬高部分还可以再往外搭个15-20cm宽的桌面,就会形成个小吧台,再搭配上高脚凳,闲暇时在这里喝点咖啡、小酒也未尝不可。
.03超级省力的轻松抽
日式橱柜以抽屉为主,抽屉使用率高,抽拉和放置物品更方便,这一点也是国内设计师所认同的。不过日本在抽屉上也玩出了新花样,“轻松抽”就是日本独有的巧妙设计。
这种抽屉的门可以向外120度打开,同时运用了杠杆原理,可以毫不费力地拉出来,比传统抽屉能减轻约30%的力气。
而且还是双层设计,可以错层摆放物品,更合理利用了储藏空间。120度的打开方式,让抽屉门有一定的活动空间,所以也会被设计成厨房工具的收纳位。
这里一般存放刀具、筷子、勺子比较多,有些还是可以拆卸的,方便定期清洁。
做饭时,无需全部打开抽屉,就能拿到工具,超级便捷,也保证了整个台面的整洁无物。
.04超省空间的折叠踏板
吊柜太高够不着怎么办?有人用升降拉篮,不过又贵又容易坏,还放不了多少东西;还有人每次搬个凳子或者梯子,结果占地、费事儿,还不安全。
这几天我又从国外学了一招,简直绝绝子,它就是折叠踏板。
这种折叠踏板可谓十分苗条,藏于橱柜之中,使用时就拉出来即可,承重不用担心,全家人都踩上去也稳稳的!
踏板不到4公分厚度,只要利用一下地柜的窄缝就行,外面加有把手,内部装有滑轨,推到橱柜中完全隐形让人找不到,从中拉开就能伸展成半米宽的梯子。
双层踏步的设计,能同时满足大人小孩不同的身高需求,以及不同的操作需求。孩子爬上去能够到台面,拿放、洗水果等都变得轻轻松松;大人则可以根据身高选择踩哪层台阶,拿取吊柜中的东西,非常方便。
当然了,日式厨房设计虽然很人性化,但也不能盲目跟风,还是得结合自己的实际情况来判断。
小兜
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中餐炒三五个菜必然是一大堆配菜至少占十来个碗盆盘放菜,案板尺寸小了能剁饺子馅?
红白案都搞不清楚的就别忽悠厨房用品了。
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但是那个日式水槽,折叠踏板,抽屉确实赞,下次装修看看能不能买到一样的。
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