常温牛奶更容易营养流失吗？

前两天，在京东生鲜买了几瓶低温奶，购物体验相当不错。很喜欢京东生鲜的物流服务，真实的送货上门，快递员会提前打电话🤙沟通送货时间，商品到手之前还一直放在保温箱里，收到货的时候，牛奶还是凉凉的。

低温牛奶，我们通常也叫它巴氏杀菌乳或者鲜牛奶。它是以百分百的生鲜奶为原料制成的，超级新鲜呢！在加工过程中，会用72℃～85℃的温度来加热牛奶，大概10～15秒，这样就可以杀灭大部分的有害微生物，保证牛奶的质量安全。同时，这种加工方式还能最大限度地保留牛奶的营养成分和纯天然风味。不过，因为里面还有一些微生物，所以低温牛奶需要冷藏保存，保质期也比较短，一般是2～7天。

而常温牛奶，我们常叫它超高温灭菌牛奶或者灭菌乳。它是以生鲜牛奶或复原乳为原料制成的。在加工过程中，会用135℃～150℃的高温来灭菌处理牛奶，大概4～15秒。这样一来，牛奶中可生长的微生物和芽孢就都被破坏了。不过，灭菌的同时也会损失一部分营养。但好处就是保质期超级长，能在常温下保存1～8个月。

总结一下，低温牛奶和常温牛奶的主要区别就在于加工方式、保存方式和保质期！

常温牛奶在加工过程中确实会经过高温处理，但它并不会导致严重的营养损失。虽然高温处理会对一些营养成分造成一定影响，但大部分重要的营养素，比如钙、蛋白质和维生素D等，都能得到很好的保留。而且，常温牛奶的保质期相对较长，方便我们随时随地享用。

当然啦，如果你追求更加天然和完整的营养成分，也可以选择低温牛奶或者生鲜牛奶。