美食 篇十六：首次白灼鲜活大海螺体验

自己做饭45天了，普通的鸡鸭鱼肉已经不能满足我的好奇心了，正值女神节，领了京东399-100生鲜优惠券，购买了1.5kg一份的鲜活大海螺。有时候也去海鲜饭店，印象中这种大海螺比较贵，一般做刺身或者炒螺片。

味库鲜活海螺12-24颗1.5kg一份盒装海鲜水产【大个鲜活死亡包赔】149.9元京东去购买

京东生鲜送货还是给力，第二天下午3点送到，不耽误吃晚饭，正值周末，适合隆重地尝试这个高级独特的自大海的味道。

商品spec 为鲜活海螺，1.5kg一份，12-24颗。开箱验货，1.5kg海螺分三盒包装，一共11颗，其中7颗大过拳头，规格over spec，包装的塑料盒子全都碎了，应该是海螺形状尖锐，质量太大导致，可以闻到腥味，美其名曰海的味道。

通过闻味道和手触螺肉收缩的方法可以大致判断海螺是否鲜活或者变质，大约三只已经牺牲变质，京东售后比较给力，APP拍照说明反馈，半小时内给与了适当的赔偿。

扔掉不新鲜的海螺，开始收拾海螺，温水中放一些盐，滴两滴油，在盆里养1-2小时，用牙刷清洗海螺外壳，外壳比较脏，我清洗了20分钟。

海螺冷水下锅，水开之后煮十分钟装盘出过。

煮海螺的时候，制作姜末，混合生抽和耗油制作一碗蘸料。

第一次吃这种大海螺，使用筷子，很容易把海螺肉从壳中取出，查阅网上的说明，取出下面的几部分：

• 海螺的肠子，就是海螺尾部黄色的东西，苦涩。胆固醇高

• 海螺的苦胆，海螺的背部绿色的区域，明显苦涩

• 海螺脑，海螺头部像两个小球状的东西，吃多了会头晕恶心

海螺肉很紧实，新鲜的海螺有少许腥味，必须沾酱料，入口Q弹，比较好吃，但是没有鲍鱼好吃。

感受总结：

• 京东生鲜的大海螺价格很厚道，规格over spec，90元3斤，这个价格应该达到了滨海城市菜市场价格

• 海螺多少有腥味，不喜欢的朋友不要轻易尝试

• 收拾海螺比较麻烦，要有心理准备

• 对于这样的大海螺，吃的时候不要急，要严格去掉我上面提到的部分，如果不去掉，严重影响口感，对健康不利。

• 大海螺一次不可吃多，我一口气吃了6个，太多了，对消化造成压力。

喜欢自己做菜，学习做菜的过程很充实，吃到美味很开心，希望大家看着开心，分享对大家有价值，谢谢！