三五好友小聚，这几款简单烘焙让你成为朋友眼中的美厨娘

说在前面：我在“什么值得买”平台发布原创的经验尚浅，也不知道用什么“套路”或应该怎么写才能吸引到各位的到访，但是我会用心把我制作过程写和拍出来，或许你正好需要的就是这样干脆、直接的食谱教程~~做得不好请轻拍，笔芯~

如果你喜欢，请关注我、点赞、收藏吧~~ 当然，更欢迎跟我一样喜欢做吃的童鞋留言交流。

人生难得一知己，吃吃喝喝更加是拉近彼此关系的最好时机了。现在的我非常羡慕那些可以经常一起出去吃吃喝喝玩玩的童鞋们的，特别当家里有小朋友后，由于都是我一个人照顾、做饭、家务等等，我已经变成“宅妈”了。

或许像某位朋友说的，女人之间的友谊很难持续很长久，我那些曾经很好的女性朋友也不知道散落到哪个角落里了，可能因为彼此的生活圈子都不一样了，话题也已经不一样，就这样渐行渐远了。如果说我有没有那么一位朋友一直惦记，可能就是曾经的高中同桌了。当年的我离家到别的地方读高中，人生地不熟，本就沉默的我，觉得当时我还是挺孤单的。当时，高一的班主任老师让大家自由组合、选择同桌，看到其他相熟的同学们互相找同桌，我茫然的站在同学中，她搬着她自己的课桌来到我面前，笑容灿烂，问我们可不可以做同桌，那一刻的我心里一热，她就像是来搭救我的美丽天使。自此之后，她就成了我最好的朋友，我们彼此之间互相支持、无话不谈，也没有发生过什么矛盾。恰巧的是，我们都爱吃，我们喜欢到西饼店买吃的，当时最喜欢那种一条条的酥饼条，买一块酥饼都掰成两份，两个人一起吃。

大学时，我们还有来往，工作后就断了联系。其实也因为我们太像了，都很懒，懒得主动联系别人。多年之后，因缘巧合，我被某位高中同学拉进了同学群，结果发现她也在，于是激动地加了她好友。原以为，我们会生疏到变成普通同学一样，还好没有。有一天，她说要从别的城市来看我，我激动得睡不着觉，想起曾经的青春，想起那么多的美好回忆。其实，那天最后也没有聚成，她家里有事来不了，但是我很期待下一次的相聚，到时再邀上我们另外一位高中好友，我会亲自准备一些吃的，就这样简简单单，吃吃喝喝、聊聊天。

原归正转，怎么搞定三两好友的聚餐？以下几道都是烤箱搞定的，零难度，或许你可以参考参考，餐单有主食、有蔬菜、有肉，还有下午茶的点心，至于饮料就随自己喜好准备就好，这里就不提。

第一款是下午茶的点心，建议提前一天做好，它可以搭配咖啡、茶甚至牛奶都可以的。意式脆饼，经过两次烘烤，加入黄油，口感不会很坚硬。这款意式脆饼，用榛子仁代替其他坚果仁，与咖啡味的融合，很适合用作茶点及小零食。因为每个人切得厚薄不一样，可能成品块数不一样，我的切了17块，足够三两人食用的了，如果你聚餐的人多，就酌情加倍制作。

一、咖啡榛仁意式脆饼

食材：

低筋面粉100克

速溶咖啡粉17克

无盐黄油22克

鸡蛋液35克

全脂纯牛奶20克

细砂糖40克

榛子仁45克

食盐1克

无铝泡打粉2克

食用小苏打1克

步骤

1、食材准备、称取；低筋面粉、速热咖啡粉、泡打粉、小苏打混合过筛，备用。

2、鸡蛋1个，磕开倒入量杯里，用手持蛋抽打散，取35克蛋液与牛奶混合搅拌均匀，备用。

3、黄油切小块 ，室温静置软化。

4、榛子借助工具撬开、去壳，取果仁，榛子仁切细，备用。（小提示：如果没有榛果，用其他坚果也可以的，咖啡粉也可以换成可可粉等。）

5、预热烤箱，选择“上下管”功能，温度设置160度；时间设置比预热、烘烤的时间长点，到开始烘烤再调整；图为开始预热，显示屏的温度持续闪烁，并由低到高慢慢升温，达到设定目标时温度闪烁停止。预热烤箱时，把细砂糖、食盐放入软化的黄油，用手持蛋抽搅打均匀。

6、过筛的面粉倒入搅打均匀的黄油里，用硅胶刮刀刮拌均匀成粗砂状。

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7、 鸡蛋牛奶混合物倒入粗砂状的面粉里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

8、将榛子仁倒入上一步的面糊里，用刮刀拌匀。

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9、将面糊到在28x28cm的方烤盘里，用手整形成长条状；面糊有点粘手，烤盘不粘性能不足的话，需要垫烘焙专用耐高温油纸、油布；面团整形时双手可以抹一点黄油防粘，

10、烤盘送入预热好的烤箱中，第二层，上下管160度，烘烤30分钟；烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度。

11、提示烘烤完成，饼干面团膨胀且表面按上去有点发硬，把烤盘取出，把饼干面团移到冷却架上完全冷却，冷却后的面团，用锯齿刀切成约1cm厚的片状。

12、切好的饼干，切面朝上，摆入烤盘上；预热烤箱，选择“上下管”功能，温度130度；烤盘放入预热好的烤箱中，第二层，上下管130度，烘烤25-30分钟，至饼干变脆；烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度。提示烘烤完成，把烤盘取出，饼干放冷却架上冷却。

小贴士 1、烘烤时间及温度供参考，以实际烤箱情况调整；温度高点，时间就短点。2、长条状面团烘烤的时候会有少许开裂，是正常现象。3、第一次烘烤，长条状面团表面不用烤太脆，切片时容易碎，如果脆了难以切片，可以用干净、沾凉开水的毛巾盖在烤好的长条状面团上一会，再面团稍微变软时再切。3、坚果可以用其他果仁代替。4、冷却完全的脆饼需要密封保存，如果变软了，可以放烤箱烘烤复脆。

第二款是主食披萨，披萨的面饼也可以提前制作好，或者当天的早上准备好，聚会开始提前20-30分钟开始烘烤，等好友到了就刚好可以开吃。这款披萨的边裹入了马苏里拉芝士，经过烘烤，外脆内软。切好的披萨，浓郁的芝士香味、鲜虾的鲜味及青红椒的清新，小朋友也很喜欢吃。

二、芝士鲜虾甜椒披萨

食材：

高筋面粉250克

清水160克

细砂糖8克

盐2克

干酵母3克

无盐黄油20克

蛋黄液30克

披萨酱30克

虾肉180克

洋葱63克

青椒88克

红椒84克

马苏里拉芝士172克

生抽4克

食用油3克

步骤：

1、食材准备、称取；黄油切小块，备用。

2、披萨酱准备；鸡蛋1个，分离蛋清、蛋黄，蛋黄打散备用。

3、用面包机制作披萨底：面包机搅拌桶内依次倒入清水、细砂糖、盐、高筋面粉、干酵母，启动和面功能20分钟。（小贴士，如果没有面包机也可以很方便搞定面饼，先把酵母、黄油之外的食材混合静止30分钟，加入酵母再手揉，像搓洗衣服那样搓就可以，揉到光滑表面，再加入黄油揉到黄油完全融化即可。）

4、和面15分钟时，面团已经成形，加入黄油小块，继续和面5分钟；和面时间以自家面包机实际情况调整。

5、和面完成，静置或面包机进行发酵，耗时30分钟，发酵完毕，取出盖保鲜膜静置松弛10-15分钟。

6、冷冻过的虾取出，剥壳，去虾线、虾头部分。虾肉切成小段，倒入生抽，抓均匀，盖好保鲜膜，静置腌制一会。

7、处理洋葱，清洗，剥去最外边的洋葱衣，切丝；处理蔬菜，青红椒清洗，头尾切掉，去掉中间的籽和白色部分，切成小三角块，处理洋葱，清洗，剥去最外边的洋葱衣，切丝

8、干净无水的锅里倒入食用油，加热，锅热再倒入处理好的青红椒、洋葱，快速翻炒片刻，铲出备用。

9、预热烤箱，选择“上下管”“热风”功能，温度220度；松弛好的面团，用擀面杖擀开，擀开的披萨面饼可以放入28x28cm方烤盘里的大小。

10、披萨面饼放入烤盘，四边边缘撒上适量的马苏里拉芝士碎，用手把饼皮提起包住马苏里拉芝士碎，按压紧收口，面饼的中间用叉子轻轻扎出小孔，披萨面饼依次用刷子刷上蛋黄液、披萨酱。

11、刷好的面饼摆上炒过的青红椒、洋葱，再撒上马苏里拉芝士碎。

12、烤盘送入预热好的烤箱中，第三层，上下管220度，烘烤13-15分钟；烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度。提示烘烤完成，把烤盘取出，趁热把烤好的披萨转移到大的砧板上面切开、享用。

小贴士1、烘烤时间及温度供参考，以实际烤箱情况调整；温度高点，时间就短点。2、披萨底的清水160克，因为面粉的吸水性不同，可依实际情况酌情增减；方子的调味不会很咸，喜欢重味道一点的酌情刷多一点披萨酱。

第三款当然是少不了鸡翅，可以在大家享用披萨时烘烤鸡翅。喜欢辣的就跟着方子烤，不喜欢辣的就用生抽这些调味就行哦。烤鸡翅可以说是很多人喜欢的美食了，外面吃一个不便宜，不如试试自己在家烤。喜欢辣的可以试试这道香辣烤鸡翅，当然了，我是用配好的一包包的烤肉料，里边有盐、糖、辣椒、花椒这些的了，喜欢自己调味的可以自己买点干辣椒什么的调味。

三、香辣烤鸡翅

食材：

鸡全翅451克

麻辣香锅调料25克

步骤：

1、准备好食材，鸡翅清洗，如果有细毛就小心拔掉，用厨房纸巾擦干表面多余水分。

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2、把所有麻辣香锅调料倒入鸡全翅里，戴一次性手套抓捏均匀。

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3、把拌好的鸡全翅放入碟子里，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏室腌制12-24小时，赶时间的可以腌制2-4小时。

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4、预热烤箱190度，上下火、热风模式；烤盘里垫上锡纸，把鸡全翅摆在锡纸上面。

5、送入烤箱第二层，190度上下火热风模式，烘烤20分钟，表面上色可以把鸡全翅翻面烤一会。

小贴士：鸡全翅可以腌制12-24小时，赶时间的可以腌制2-4小时。烘烤时间和温度仅供参考，要根据实际情况酌情调整。

第四道是蔬菜，披萨、鸡翅搞定就可以开始制作这个，制作很快，烘烤的时间也很短。彩椒，也叫甜椒，生吃很脆甜，它用作炒菜也不错，想不到与马苏里拉芝士一起烘烤，也很好吃，颜色诱人，而且有一种像在吃披萨的感觉。

四、照烧酱芝士焗甜椒

食材：

黄彩椒100克

红彩椒100克

马苏里拉芝士30克

蒜瓣15克

照烧酱30克

食盐1小撮

黑胡椒碎1小撮

步骤：

1、彩椒用清水浸泡15分钟，浸泡完成，清洗干净。（小提示：彩椒的蒂先不要摘掉，浸泡清洗干净再摘掉）

2、预热烤箱，选择“上下管”功能，温度210度；黄红彩椒切去两端，把籽和白色部分摘掉，切成小三角块放入盘里。

3、蒜瓣清洗，用刀身拍扁，去蒜衣。

4、蒜瓣、照烧酱、食盐1小撮、黑胡椒碎1小撮与彩椒块混合搅拌，最后放入马苏里拉芝士碎。

5、烤盘送入预热好的烤箱中，第二层，上下管210度，实际烘烤15分钟；烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度。提示烘烤完成，把碟子取出，趁放稍微不烫嘴就可以开吃了。

小贴士1、烘烤时间及温度供参考，以实际烤箱情况调整；温度高点，时间就短点。2、彩椒可以生吃的，所以烘烤时间不用很长，表面的马苏里拉芝士融化都可以了；喜欢上色一点，可以适当延长时间烘烤。

以上几道就是在家也可以轻松搞定的简单烘焙，除开披萨需要揉披萨面饼，其他都很简单，很适合用来招呼三两亲朋好友。饮料这些就看个人喜欢的来准备，比如雪碧、果汁等等，如果有果汁机也可以在家自己打果汁哦~~可以留言交流交流哟~~