235
195
咖啡测评：知乎知物的冷萃咖啡
2022-10-17 18:26:20
0点赞
2收藏
0评论
白开水很好，但好喝的饮料也不能少。
作为一个打工人+一打工就犯困+必须喝点啥来抵御打工的不开心的宝可梦，推荐一款咖啡给大家！
小的时候就对咖啡很好奇很向往，看到“咖啡因”三个字就开始兴奋，看到“可可豆”三个字就快乐了。
中国没有咖啡文化的传统，所以一开始，都是乱喝，那种添加了N多植脂末添加剂的三合一，虽然是好喝的饮料，却对建康不怎么友好。
在我买了许多牌子的挂耳、速溶、胶囊咖啡液之后，我得出了一个结论：
咖啡液＞挂耳＞速溶
喜欢咖啡液，因为方便，味道好，且容易做出一杯不亚于店子里的咖啡，
喜欢挂耳，但挂耳的冲泡技术要求时间、水温，相对不那么方便，
速溶咖啡十分方便，但是水多水少，什么水温，怎么搅拌也都各有不同，而且一罐一盒很难携带。
知物冷萃咖啡液 （平均一杯冷萃咖啡，只需要4.2元）
热水冲泡咖啡，温度过高会让咖啡的口感苦涩，而冷萃咖啡则是低温萃取，能够既保留咖啡的风味，又减轻烘焙等重的味道。
想要完成一杯冷萃咖啡，就好像古代宫女采露水一样耗时耗力，整个萃取过程，都需要冰水或冷水，在冰滴壶的努力下，一滴一滴地滴进咖啡粉里，所以冷萃往往比其他咖啡卖得贵很多。
但冷萃咖啡的鲜，各种风味的细腻和平均，也是速溶，或者其他手冲咖啡不容易得到的，我不喜欢口感偏酸的咖啡，苦还能接受，但是速溶黑咖啡如果不加方糖，还是有些太苦了。
知乎知物出品的冷萃咖啡液着实惊艳到我了，我觉得他们应该想一条宣传语：冷萃anytime之类的。这款咖啡是冷萃咖啡液，既不用我们去学怎么冲泡一杯口感正好的咖啡，也不用几十块钱得一杯，性价比拉满。
收到这个小盒子的时候，还有两个冰袋进行保温，感觉很不错。包装是极简风，组合装能让我一次尝到不同风味、不同烘焙的豆子香。
就这么一小条，随手揣兜里，一个随身杯，随时都能来一杯冷萃咖啡。
这个是组合装，一共五种口味，每个口味有两包，30毫升的量，刚好就是一杯咖啡，避免了我冲速溶会出现的量多或量少的问题。在每一个包装袋上都写着咖啡液的名字，烘焙的深度，还有风味儿，100%阿拉比卡咖啡豆，一包咖啡的能量只有不到30KJ。
咖啡是打工人的口粮茶，公司有制冰机，家里则可以用刘看山的模具冻一个北极狐的冰疙瘩，然后小小的仪式感，能带来一天的愉快好心情。在此我得说，刘看山这个模具想要冻出完美的形状，还真的需要点功夫，比如用凉开水（减少气泡）之类的，所以这里我就先用了普通的模具，如果想要更绵密的饮料口感，阔以用冰激凌，或者有味道的冰块。
我喜欢咖啡和牛奶混合的香气与浓郁，牛奶的醇能够中和咖啡的酸和苦，又给咖啡赋予更多的能量，几块冰块先放进玻璃杯里，再倒入150毫升的牛奶，常温牛奶的表现比较稳定，家里没有鲜奶了，如果有条件，其实鲜奶会更好一些，烧开晾凉，不用特意去冰箱冷藏，就直接倒入被子里。
然后选一个喜欢的咖啡液加进去，看着咖啡液逐渐渗透到整个杯子里，是一件很治愈的事情。在点兵点将的帮助下，我选择了玫瑰风情的这个试喝。
味道真的很不错，有淡淡的玫瑰香气，这是一包中度烘焙的咖啡液，没有过多的苦味和酸涩感，豆子里的风味物充分挥发香气，好喝！！
这个咖啡的苦涩度对我而言刚好，如果有喜欢更苦一点的，阔以不加牛奶，如果想要再减少一点苦，阔以多加几块冰块，来柔和口感。
知物的咖啡液，让我觉得最好的一点在于，它完全阔以满足我们diy的需求。咖啡液提供了一杯饮品的咖啡口感，我们阔以根据需求加入奶、椰奶、糖、气泡水、茶等等，调制出自己喜欢的饮料，而低热量，无植脂末，又不会影响健康，冷萃咖啡液yyds！！
我还有一个小喝法，就是咖啡液和口利酒，2：1进行勾兑，既有巧克力的香气，又有酒的辛辣。
这个巧克力味道的咖啡液也超级好喝！把咖啡液倒进杯子里，可以闻见浓郁的香气。
健康的咖啡伴侣 ——牛奶，椰乳
在不考虑喝咖啡减肥（没有什么减肥办法能超过你运动起来）的前提下，
作为牛奶大户，基本上国内外各地方特色牛奶我都喝过，如果要选择三款牛奶来和咖啡搭配，
我会选择小西牛纯牛奶，来思尔纯牛奶，和菲诺的厚椰乳。
小西牛是青海的牛奶牌子，很醇厚，有点甜味儿，我尤其喜欢瓶装的，口感非常有脂，用来冷泡最合适。
来思尔是云南奶的佼佼者，口感细腻，可以用来冲美式速溶，也可以搭配知物的冷萃咖啡液，去公司的制冰机里搞两块冰，一下午都精神。
菲诺的厚椰乳，应该是最适合搭配咖啡、红茶的饮料，人家盒子上就注明了，是茶饮咖啡专用椰子乳。这款椰乳可以自制生椰拿铁，味道不差于店里二三十的！我也喜欢拿它冲红茶，茶汤清冽，再倒入椰乳，妥妥的红茶奶茶。
作者声明本文存在利益相关性，请大家尊重作者及分享的内容，友善沟通，理性决策~
