酸奶大麻花，简简单单做法

酸奶大麻花，一款集酥脆与酸甜于一身的创新小吃，让人一试难忘。它既有传统麻花的香脆口感，又融入了酸奶的细腻与酸甜，是下午茶时光或休闲时刻的绝佳选择。今天，就让我来分享这款酸奶大麻花的做法吧！

首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉300克、酵母粉3克、细砂糖30克、酸奶100克、鸡蛋1个、黄油30克、盐适量。接着，将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐混合均匀，加入酸奶和鸡蛋，搅拌成絮状。然后，加入室温软化的黄油，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，放在案板上排气，然后擀成厚度约为1厘米的面片。用刀切成约2厘米宽的长条，取两条长条叠在一起，用手轻轻按压使其粘合。然后，一手捏住一端，一手朝相反方向搓转，形成麻花状。

将搓好的麻花放在烤盘上，注意保持间距，以免烤制过程中粘连。再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约20分钟左右。

最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。烤制过程中要注意观察，以免麻花烤焦。待麻花表面金黄、酥脆可口时，即可取出放凉。

冷却后的酸奶大麻花，外皮酥脆，内里松软，每一口都能品尝到酸奶的酸甜滋味。无论是作为零食还是下午茶点心，都是极好的选择。快来试试吧，让这款酸奶大麻花为你的味蕾带来一场全新的体验！