烹饪与风骚 篇八：火锅秘方大揭秘（四）：豆浆火锅

秘方四、豆浆火锅

推荐理由：对于火锅，众多人的印象是：麻辣、上火，但是今天要介绍的这款豆浆火锅既不麻也不辣，更不会上火，而且还可以养生。是一款地地道道的清爽美容火锅，制作简单，常吃也不会上火，反而能让你的皮肤越来越美~~

豆浆火锅，除了能让大家感受到火锅的诱惑，它吃起来也非常养生，豆浆火锅完全用纯豆浆打底，配上自己喜欢的蔬菜，菌菇，豆制品，海鲜，各种肉卷，即便是大快朵颐也不用担心自己脸上冒痘皮肤冒油，家有豆浆机的朋友，赶快试一试吧！

食材：黄豆40g，千页豆腐400g，火腿肠200g，排骨250g，千张200g，粉丝200g，南瓜250g，油、盐、味精各适量

1.黄豆：选品质比较好的有机黄豆，推荐一下几款。

2.豆腐：推荐使用千页豆腐。

做法：

1）先把40g有机黄豆用破壁机做成豆浆。
2）将千页豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。
3）将黄豆加水磨成豆浆，豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。
4）将锅置火上调入油、盐、少量味精。
5）待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

Tips：豆浆火锅不建议直接把辣椒加进豆浆里，我们吃的就是一个小清新，喜欢吃辣的朋友，另外调蘸水碟就足够了。我原来想着煮出来的火锅会不会浓浓的豆腥味，吃了才知道，完全是多虑了。