活煮龙虾被判残忍，英国要求先冷冻或电击｜龙虾：人，这就是文明吗？

12月22日，英国政府发布一项新的《动物福利战略》，其中明确指出“活体煮沸十足目甲壳类动物（包括龙虾、螃蟹等）不是一种可接受的致死方式”，并计划通过相关规定将这一做法视为违法行为。这一举措意味着在英国境内，餐饮业和消费者在烹饪龙虾等甲壳类动物时，将不能再简单地将其投入滚水锅中，而必须采用先“冷冻致昏”或“电击致昏”等方式以减少痛苦。

早在2022年的《动物福利战略》修订版中，英国法律就就首次将十足目甲壳类（decapod crustaceans）和头足类（cephalopods）纳入“有感知能力”的动物范围；换言之，法律上承认龙虾、螃蟹等能够体验痛觉，而非“无痛反射”。

这次改变并非一夜之间的决策，而是多年科学论证与社会舆论推动的结果：十足目甲壳类动物的神经解剖和行为研究显示，它们具有复杂的神经系统和明显的痛觉反应。英国政府已承认这一点，并基于科学证据修订法律。随着动物权益保护意识在英国及西方社会持续升温，不少消费者、慈善机构和公众人物持续对“活体煮沸”等做法提出伦理质疑。动物福利组织如Crustacean Compassion长期推动立法改革并获得一定社会支持。并且这也并不是孤立条款，而是英国政府新一轮动物福利改革的一部分。《战略》同时涉及猪鸡圈养条件、狗崽繁育、猎杀季节等多项内容，旨在打造“整体性、更高标准”的动物福利框架。

真的是太文明了。

不过我们买点鲜冻也是狠狠文明了，甚至还可以吃点麻辣小龙虾……