阳澄湖大闸蟹为什么贵？每年多出来的大闸蟹是从哪来的？

产值仅3亿元的阳澄湖大闸蟹，一年的销售额却能高达300亿，多出来的大闸蟹是哪来的？难怪价格会低到10元一只。

在我们的印象中，阳澄湖的大闸蟹价格都很贵，最贵的时候甚至几百元一只，令人望而却步，只能看着图片解解馋。只可惜，这始终属于“高端产品”，寻常人家根本消费不起。

而阳澄湖大闸蟹之所以贵，与普通螃蟹形成对比，是由品质决定的，它的肉质更为饱满鲜美，蟹膏厚腻，吃完满嘴留香，深深俘获了每一位消费者的心。

并且，不是每时每刻都能吃到，要等到每年的10月~11月，这是阳澄湖大闸蟹最好吃的时候，同时，也是在秋季，阳澄湖大闸蟹才会大量上市。



另外，阳澄湖大闸蟹想要美味，关键因素也离不开养育它的阳澄湖，这个湖在古代又叫“阳城湖”，是苏州省非常重要的淡水湖之一。

南北长17千米，宽8千米，面积高达117平方千米，蓄水量也在3.7亿立方米，是太原平湖上的第三大湖，也是著名的大闸蟹产地。

这里的湖水偏碱性，湖水透明，同时湖里又富含钙、镁、氧等元素，水草丰盛，光照充足，加上鱼料丰富，形成了天然的大闸蟹养殖区。



而养殖阳澄湖的大闸蟹，是不允许喂饲料的，这样有可能破坏水质，所以吸收了天地之精华后，阳澄湖大闸蟹的口感，才比其他养殖螃蟹要美味许多。

并且，因为阳澄湖的关系，阳澄湖大闸蟹的壳也比较薄，这是因为湖水偏碱性，大闸蟹就不需要又硬又厚的壳来抗腐蚀。而壳薄肉多，也成了阳澄湖大闸蟹的一个特色。

这就是为何阳澄湖大闸蟹好吃的原因，而它之所以贵，也是有原因的，不仅仅是产量小，味道好，同时还与养殖成本高，养殖面积小有关。



除此之外，名气大，品牌附加值也会因此变高，就像奢侈品一样，成本价与售价往往形成了鲜明的对比，在这一因素的影响下，哪怕这一年阳澄湖大闸蟹的品质有所下滑，价格上依旧不受影响。

不过，一如开头所说，明明产值仅3亿的阳澄湖大闸蟹，却出现了匪夷所思的一幕，最终所呈现的销售额，却达到了300亿，足足翻了100倍。



这是2017年的数据，这一年阳澄湖大闸蟹的产量顶多1500吨，那多出来的其他大闸蟹，又来自何方呢？

大家第一时间想到的便是“洗澡蟹”，意思是其他地方养殖好的大闸蟹，在快要上市的时候放进湖里，捞出来摇身一变，就成了阳澄湖大闸蟹。



这种情况的确存在，并且不是个别现象，只要稍微降价处理，这种螃蟹依旧受欢迎，因为很多人在意的不再是味道，而是阳澄湖大闸蟹这个名气给自身带来的身份象征。

其次，缺斤短两，这里的缺斤短两并不是斤数不够的意思，而是捆绑螃蟹的东西越来越离谱。曾有人花高价买了90斤螃蟹，结果拆出了24.9斤的皮筋。



按照螃蟹市场价，这些皮筋起码价值上百元，阳澄湖大闸蟹名声受损。但即使如此，依旧有人愿意买单。

最后，真假混卖，尤其随着电商时代的来临，贴上一个阳澄湖的标签，再打上福利售卖，使得普通大闸蟹身价倍增，迅速成为“平民宠儿”，销量甚至比真的阳澄湖大闸蟹还要高。

并且，价格更低，10元一只比比皆是，哪怕购买者知道，这种螃蟹并不是真正的阳澄湖大闸蟹，依旧选择欺骗自己。在他们看来，反正长相外貌都一样，至于口感，也没有那么多的追求。



在这些因素的影响下，阳澄湖大闸蟹才越卖越多，不管怎样，想吃到真正的阳澄湖大闸蟹，还是要做好了解，避免上当受骗。