红枣好吃有营养

俗语说：“日食三颗枣，百岁不显老。”红枣最突出的作用就是补血，特别适合血虚的人食用。

此外，红枣维生素C的含量在果品中名列前茅。维生素C有抗氧化、抗衰老等作用，所以说，“一日吃三枣，红颜不显老”的说法是有一定依据的。有些血虚的女性是血液运行不畅，也就是发生了淤堵。经量少、经血颜色发黑、有血块、痛经、舌质紫暗等，都是身体有瘀的表现，需要活血化瘀。当归主要功效是补血活血、调经止痛，同时还有润肠通便的作用。过度操劳、用脑多的女性，特别容易心脾两虚，出现面容憔悴、失眠、多梦、健忘、头晕、心悸等问题。这类女性可以把红枣和桂圆搭配在一起，泡茶、煮粥都可以。龙眼能补益心脾、养血安神。

脾胃不好，容易消化不良的人，如果想要吃红枣，或者用红枣来补养脾胃，最好搭配一点陈皮。陈皮主要功效为理气健脾、燥湿化痰，能避免红枣的滋腻之性进一步阻碍脾胃的运化，产生积滞、加重湿气。从营养层面来看，红枣的铁含量并不高。鲜红枣每100克有1.2毫克的铁，而干枣每100克也仅有2.3毫克的铁。 而且红枣中主要还是非血红素铁（植物性铁），比动物性（血红素）铁吸收率低，同时更容易受饮食中其他成分影响，比如茶、咖啡会抑制吸收。不过除了补血能力较差点，红枣其他的有益成分并不少：维生素C含量可观（100mg-250mg/100g）、矿物质丰富（64mg钙、250mg钾）以及含多种糖类和多酚类抗氧化物质。作为在中医体系里补气血的常用食品，吃红枣重点在于调理脾胃，而“脾胃为气血生化之源”，脾胃运化好了，营养才能吸收、血才能生得好。