西贝董事长回应闭店与预制菜争议

1月15日，西贝董事长贾国龙通过朋友圈发布长文，就闭店传闻、预制菜争议等事件作出全面回应。他确认西贝将在一季度关闭102家门店（占总数30%），坦言125天的舆论污蔑让企业承压，1.7万名员工已全力拼搏。针对核心争议，贾国龙明确否认西贝使用预制菜，指责网红恶意混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的差异，并重申有机西蓝花、草原羊等食材的品质优势。

他特别为华杉正名，称当初不听劝阻硬刚舆论是个人决定，与华与华无关，强调西贝无公关团队，坚守“真实、真诚、真性情”的经营理念。关于闭店后续，贾国龙承诺离职员工工资全额发放，顾客储值卡可退可续，承接年夜饭的门店将坚持履约一个月。他还披露个人资产状况，无西贝外资产及海外房产，仅北京有一套住房，表态将继续拼搏让西贝“活下来”。