花样面食 篇十二:早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

2020-03-26 09:10:00 3点赞 3收藏 0评论

虽然是南方人,却特别爱吃面食,早餐的时候,主食总是少不了小麦的各种制品,包子,馒头需要发面,各种饼成了更快捷的选择。比如今天做的这个早餐饼就是在我家出镜率很高的一款,只不过今天加了当下时令的馅料,更加的鲜香味美了,越吃越上头,一不小心就吃了5个。网友说,馋,不过成本有点高。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

成本高吗?其实不高,只不过他看我加的馅料是“蔬中的贵族”,便觉成本不低。确实,我加的这个馅料是此时最为鲜美的“树上蔬菜”香椿,这个贵的时候能卖到上百块一斤的蔬菜一度站在了话题的热议上,什么“香椿自由”也成了一种向往。好在香椿不是一种缩水厉害的蔬菜,也不像青菜一样需要一大把一大把炒着吃,我这5个馅饼总共就用了80克的香椿,不到十块钱的成本,吃上5个饼,在外头买其他馅的饼吃,也不会比这便宜啊。再偷偷告诉你们,这香椿还是自家的呢,不花钱,哈哈。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

——【香椿早餐饼】——

【食材】:中筋面粉170克,水115克,香椿80克,香油适量,盐适量。

【具体步骤】:

1.按自己的需要称取好面粉。我这里是170克,可以做5个饼。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

2.逐步加入温水,配方的水量供参考,不同的面粉吸水量是不一样的,可以预留一部分用作调整。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

3.和成比较湿的面团,大致揉成团即可。盖上保鲜膜饧半个小时以上。也可以头天晚上和好面,放冰箱里冷藏,第二天可以节省饧面的时间,而且松弛了一晚上的面团会更软和。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

4.饧醒面团的功夫可以用来准备香椿。新鲜的香椿洗净后焯一下水,水烧开加一勺盐,放入香椿焯至变色后捞出过凉。香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,焯水可以有效去除大部分的亚硝酸盐。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

5.香椿挤去多余的水分,切碎备用,越碎越好,不然容易戳破面皮。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

6.切碎的香椿装入容器,加适量的盐,糖(或鸡粉),香油调味备用。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

7.饧好的面团取出搓成长条,等分成5份,一份约60克。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

8.取一份面团,将其擀成长方形面片,均匀刷上一层油。其余的面团先用保鲜膜盖好,防止表皮风干。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

9.均匀地铺上一层香椿,周边留些许空位,方便收口捏合。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

10.自上而下卷起,收口处捏紧。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

11.螺旋状卷起,收口捏紧,卷好的面饼再放到一边醒醒。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

12.依次把饼做成螺旋状后。开始预热电饼铛。然后按顺序把螺旋状的饼胚用掌根压扁,压成薄厚均匀的薄饼状。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

13.预热好的电饼铛薄薄刷一层油,放入做好的饼,盖上盖,煎至两面金黄。喜欢更香酥的口感,可以用油煎,不喜欢吃太油的,干烙也是可以的。

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

香喷喷的香椿饼就做好了,真的很好吃,香椿浓郁的香味真是让人越吃越上头呀,一不小心就吃了5个!

早餐饼里加了它,鲜香味美特上头,一口气吃5个,网友:成本太高

——【小贴士】——

1.挑选香椿宜选梗粗短,色红的。

2.香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,越老的香椿以及采摘下来时间越长的香椿含量越高,所以一定要吃新鲜的香椿,并且食用前必须焯水。买回来如果没有马上吃的,可以先焯水再冷冻储存。

3.面不要和得太硬,早上时间太赶,头天晚上先和好面,放冰箱先醒好也是可以的。

4.喜欢更香酥口感的,也可以用油煎,色泽会更好看,味道也更香。怕油的直接干烙也可以。

香椿还只会炒鸡蛋吗?不如一起试试这个新做法吧。

用心做菜,用心生活。我是小乔的美好食光,每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享,就请关注我,也期待您的点赞,收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力,谢谢~


   

未经授权,不得转载
展开 收起

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6盒

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6盒

20.25元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 燕麦+黄桃 风味酸奶 200g*10瓶

MENGNIU 蒙牛 纯甄 燕麦+黄桃 风味酸奶 200g*10瓶

36.62元起

必品阁(bibigo)玉米猪肉王饺子 350g*2 水饺 蒸饺 煎饺 锅贴 早餐食材

必品阁(bibigo)玉米猪肉王饺子 350g*2 水饺 蒸饺 煎饺 锅贴 早餐食材

30.4元起

京觅 烟台红富士苹果 5kg

京觅 烟台红富士苹果 5kg

59.92元起

bibigo 必品阁 菌菇三鲜王饺子 350g*2

bibigo 必品阁 菌菇三鲜王饺子 350g*2

30.4元起

光明 如实 洋槐蜂蜜原味 135g*6杯*5件+如实 高蛋白 120g*3杯*5件

光明 如实 洋槐蜂蜜原味 135g*6杯*5件+如实 高蛋白 120g*3杯*5件

44.12元起

京觅 高糖柑橘橘子桔子 约5kg

京觅 高糖柑橘橘子桔子 约5kg

70.11元起

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

59.8元起

京觅 ABERDEEN BLACK 西冷牛排1kg(5片)

京觅 ABERDEEN BLACK 西冷牛排1kg(5片)

156元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

73.06元起

Driscoll's 怡颗莓 当季云南蓝莓原箱12盒装 约125g/盒 新鲜水果

Driscoll's 怡颗莓 当季云南蓝莓原箱12盒装 约125g/盒 新鲜水果

155元起

和路雪 迷你梦龙 香草口味+抹茶口味 6支装 冰淇淋家庭装 雪糕

和路雪 迷你梦龙 香草口味+抹茶口味 6支装 冰淇淋家庭装 雪糕

30.51元起

云南牛奶青枣 1.5kg 单果约40-60g 新鲜水果

云南牛奶青枣 1.5kg 单果约40-60g 新鲜水果

39.9元起

东阿阿胶 黑驴王子 驴肋条肉500g/袋 精修 驴肉生鲜

东阿阿胶 黑驴王子 驴肋条肉500g/袋 精修 驴肉生鲜

56.91元起

进口红西柚葡萄柚 柚子 优选中果6个装 单果约200-320g 生鲜进口水果 海外直采

进口红西柚葡萄柚 柚子 优选中果6个装 单果约200-320g 生鲜进口水果 海外直采

37.44元起

京东扶贫飞翔鸽 净膛 乳鸽900g/3只 白王鸽鸽子肉 烧烤优选 礼品袋装

京东扶贫飞翔鸽 净膛 乳鸽900g/3只 白王鸽鸽子肉 烧烤优选 礼品袋装

79.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松