这菜的价格相当便宜，买一次够吃好几顿，补充维生素我全靠它

白菜对于很多家庭来说，都是经常吃的一种蔬菜，不仅价格便宜，几块钱能买一颗大白菜，能吃好几天呢！就连味道也是超级清爽，好多人都特别喜欢吃它，白菜做法很多，炒白菜片，凉拌、炖、蒸，白菜不仅可以当作主菜来制作，还可以当作配菜，例如凉拌黄瓜丝的时候就可以放进去少许的白菜丝，口感特别清爽，还有女生非常爱吃的麻辣烫，也都能看煎白菜的身影，今天做的醋溜白菜属于炒菜，味道比较爽口，还下饭。

炒白菜，我喜欢用新鲜的、水分多的白菜，炖的白菜可以选择水分稍微小一点的白菜，吃起来更有嚼头，一般秋天是大白菜收获的季节，这时候的白菜水分比任何季节的水分都要多，而且味道也最好吃，我家每年秋天都会一口气买好几颗大白菜，基本天天都吃。白菜里的营养相当丰富，不仅可以补钙，还能补充各种维生素，尤其家里有老人小孩，最应该多吃些。

醋溜白菜

食材：白菜400克、姜5克、蒜2瓣、红干椒4个、盐（汤汁）适量、白糖（汤汁）半汤匙、醋（汤汁）3勺、生抽（汤汁）2勺

制作方法：

1. 先把白菜帮掰下来，用盐水浸泡一会儿，去除表面的农药

2. 把刀放扁，把白菜片成一片一片的，可以把白菜帮和白菜叶子分开放，炒的时候先炒白菜帮，后放白菜叶，因为白菜叶熟的比较快，所以后放

3. 制作汤汁：盐、白糖、醋、生抽，放在一个小碗种，白糖的作用是为了让这道菜太酸，加了糖以后，会酸得柔和以些

4. 热锅热油，姜蒜末、辣椒段炒出香味，如果把握不好火候，就小点火

5. 先加白菜帮翻炒两分钟，然后再加入白菜叶翻炒一分钟，白菜帮比较硬，所以先放

6. 加入料汁，翻炒均匀即可出锅，加完料汁快速翻炒，因为白菜炒的时间太长，变太软就不好吃啦

大家都学会了吗？只要掌握要点，都能做出很香的醋溜白菜，这个做法很美味，大家都收藏好了，一定要学会哦！逢年过节就给家人露一手，绝对有面子。大家还有什么更好的关于鱼的做法吗？欢迎给小编留言，如果喜欢小编的文章，记得关注橘子香味哦！