开心减肥-运动后横扫饥饿-好味道的鸡胸肉卷-吃多也不怕胖！

开心减肥-运动后横扫饥饿-好味道的鸡胸肉卷-吃多也不怕胖！

前几天想到了之前大学时期减肥的菜单，相隔7年之久来把它重制看看，

这比肯德基的鸡肉卷 可健康多了，适合运动健身完的你

当时多亏了这道好吃且多汁又不腻的鸡胸肉卷，关键鸡胸肉比较便宜，性价比极高，

且每天运动完都很期待吃鸡肉卷，完全不担心鸡胸肉无趣又干柴~

甚至备料做好一次可以囤着之后3~4天的份，冰起来想吃再加热就好！

是不是颜色很靓丽

汁全蒸煮作法，吃起来味道够也不需要沾酱

食材准备：

鸡胸肉 和新鲜的蔬菜-萝卜和黄瓜 都可以 其他可以自由搭配

那么话不多讲，直接开始制作了！

别忘了准备胡椒粉

把鸡胸肉拿出来清洗一下，擦干水份和黏液备用

厚的鸡胸肉可以画开3段，慢慢把肉切成肉饼的感觉

片好简单压平，再确定一下有没有需要补画刀的凸起不平处

片开的肉饼 首先你的刀一定要锋利呀

完成鸡胸肉改刀成肉饼的处理~大概像这样就可以了

次用日式风格，加上鲣鱼粉和粗黑胡椒腌渍一下

开始处理鲜蔬的部分，把食材都切成长条状的等均大小

把青椒里面的白色部分去掉

处理比较硬的红萝卜要注意可以切稍稍细一点，看品种决定

处理最后的两样金针菇和嫩姜，这两个都算简单没难度

把腌好的鸡胸肉拿过来开始包~怎么排都可以别超出去就好

把全部的蔬菜都包入，也可以多包一些其实卷得起来

撒上最后的肉卷调味，这边就看个人喜好决定

把鸡胸肉慢慢用力压，边卷边压的方式卷起来，开口朝下按着

小块的同样可以包，但可以稍稍包好一点，也是压紧压实

放入盘子中，撒些香料粉后，再从肉上些淋橄榄油

在肉卷上洒白芝麻、旁边淋一些鲣鱼露，跟橄榄油混合

把切剩的蔬果或多切些别的放在肉旁边一起蒸~增加菜量

放入大锅内开始中火蒸熟，差不多需要20~30分钟左右

蒸15分钟左右就可以先开盖取出蔬菜，改小火继续蒸鸡胸

蒸熟开盖！ 先放凉一下再来取出

如果是自己吃的话，其实这样就可以拿起来啃

对半切来看看，因为蔬菜会缩水，建议才可以多包一些

切片装盘，可以拿去跟家人分享

放凉一点再擦干外面的水份，起一个橄榄油锅开小火慢慢煎熟肉卷

这样外面带点焦脆感，内部也会保有水份和熟度，口感也会更好

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