酱油腊肉晒足日光，米饭香到舔盘

晒足日光的酱油腊肉，配米饭香到舔盘！

盼了好久的酱油腊肉终于出锅啦😭！从腌制时的满心期待，到挂在阳台晒足日光的日日惦记，今天总算解锁了这份冬日限定美味，刚蒸上就被满屋香气勾得直咽口水～

做酱油腊肉其实一点不复杂，提前用酱油、料酒、少许冰糖和香料把五花肉腌透，再挂在通风有阳光的地方晒个三四天，看着肉质慢慢收紧、颜色变得红亮诱人，心里的幸福感都跟着up up～ 晒好的腊肉不用复杂处理，用温水轻轻洗两遍，放上几片姜片去腥味，直接放进电饭煲和米饭一起煮就行。

煮饭的过程太治愈了！随着水温升高，腊肉的油脂香、酱油的咸香和酒的醇厚香气慢慢融合，顺着电饭煲的缝隙飘满整个屋子，连邻居都问是不是在煮什么好吃的🤤 20分钟后米饭煮好，腊肉也吸饱了汤汁，开盖的瞬间香气直接封神，米粒裹着淡淡的油光，还带着腊肉的咸鲜味儿。

稍微放凉后把腊肉切成薄片，每一片都肥瘦相间、肉质饱满，咬一口软乎乎的还带点嚼劲儿，咸甜交织的味道在嘴里化开，油脂的香味儿一点不腻人，平时不爱吃肥肉的我都忍不住多吃了两块。配着吸满肉香的米饭，简单拌一拌就超下饭，不知不觉一碗米饭就见了底，真的好吃到嗦手指！

冬天的快乐大概就是这样吧～ 一块自己晒的酱油腊肉，一碗喷香的米饭，没有复杂的工序，却有着最实在的美味。喜欢腊味的家人们一定要试试，做法简单还零失败，妥妥的小红书爆款美食，一人食或者全家分享都超合适～