农村人爱吃的除尘食物，入口细腻嫩滑，城里有钱也难买到真货

这2天家里特别热闹，舅舅跟舅妈和小姨一起来乡下杀猪做腊肉。她们每次来，婆婆都会杀家里养的鸭子，煮一大锅汤，喝得精光。平时吃鸭肉，我家先生都会用滚烫的鸭肉汤把鸭血烫到半熟来吃，现在冬天了，各种病菌比较多，我觉得把鸭血彻底煮熟了吃比较稳妥。鸭血性凉，清热去火，农村人很喜欢吃鸭血，主要是干农活接触的粉尘比较多，经常吃鸭血可以排除体内的一些毒素。

城市里很难买到真正的鸭血，市面上卖的鸭血很多是用淀粉和其他的一些化学品做成的。如果想吃到真正的鸭血，建议买活鸭，加工处理的时候留下鸭血。今天就来给大家分享一道简单的鸭血汤，所需食材有：鸭血 3碗，生姜 一块，葱花 适量，枸杞 适量，盐 3克。婆婆今天杀了3只鸭子，1只煲汤，舅舅他们带走2只，所以鸭血比较多，正好可以做一大碗的鸭血汤。

1.鸭血凝固好以后，用小刀横竖划1厘米大小的格子，在碗的边缘划一圈，这样鸭血就很容易分成小块。

2.生姜去皮，一半切薄片，一半切成细丝，葱花洗净，葱白和葱叶子都切成小段，不要切太短。

3.烧一锅热水，放入鸭血大火煮开，彻底地煮熟，捞出过凉水冲洗干净，沥一下水。

4.锅里重新加水，放入葱白和姜丝烧热，放入鸭血大火煮2分钟。

5.加入枸杞煮一小会，加盐调味，杀鸭子盛鸭血的时候已经放了盐，煮汤的时候不要放太多盐。

鸭血汤煮好盛盘，撒上适量的葱花。鸭血焯水再煮，这样煮出来的鸭血汤不浑浊，也更美味。农村人最爱吃它，入口细腻嫩滑，营养美味，城里有钱也难买到真货。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您喜欢吃鸭血吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇鸭血汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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