肉松控，超喜欢吃肉松糕点！

喜欢吃肉松的伙伴们，你们最喜欢吃哪一款糕点呢？觉得只要是肉松类的糕点都非常的喜欢吃，想肉松小贝呀，还有肉松卷啊，这些都是非常受欢迎的，而且也是非常喜欢吃的，如果每次去蛋糕店买糕点的时候，没想到要买什么，那一定会买肉松包吃，觉得百吃不腻的。

其实肉松小贝在家里面也很容易做，只是需要花点时间，如果没有时间的时候，那肯定还是在外面买比较来的快。

那下面分享一下肉松小贝的制作方法吧。

准备食材：准备两个60克左右的鸡蛋。分离蛋清和蛋黄。给我五点。

搅拌至乳化：25余克纯牛奶和25余克玉米油搅拌至乳化。像这种酸奶的状态。过筛入30克低筋面粉搅拌至无干粉。面糊会有点稠，没关系哦。

加入蛋黄搅拌：加入2克蛋黄一次型搅拌至顺滑。烤箱145余度，提前预热。

蛋清冷冻：蛋清冷冻到盆壁出现冰渣。加入适量柠檬汁和25余克细砂糖。先高速打发再转低速整理。肉松小贝的蛋白霜要打得比戚风还要硬一点。提起是这种小尖角，沉底也是小尖角。把盆倒过来，也不会滑落。

翻拌均匀：先取一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。再倒回到剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。把蛋白霜倒入裱花袋中。然后挤到烤盘中，抬着往高处挤。这样烤出来就是鼓鼓的形状。

送入烤箱中下层，上下火145度。烤30分钟。烤好拿出来清振排气。

装饰组装：蛋糕晾凉以后就可以开始组装了。四周抹上沙拉酱。然后再沾上海苔肉松。这样，肉松小贝就做好了，圆滚滚的，好可爱。把它们装到盒子里，贴上标签，就像买来的一样了。