自制发酵箱，新手冬天再也不用担心发面失败了！

这个春节有点特别，响应政府号召，只能呆在家里，这呆在家里除了带娃就剩下搞吃的了！心血来潮搞个吐司！

今天做的是汤中吐司，为了口感好点。

准备的材料，高粉，牛奶，水，鸡蛋，酵母，黄油，盐，还有必杀技……万能的泡沫箱。

除黄油和盐外所有材料混合，揉面到出劲加入盐，再揉到出膜加入黄油揉到光滑。我用的是厨师机比较方便，没有的童鞋只能用尽你们的洪荒之力了，上图

重点来了，冬天发酵就是个头疼的事情！虽然现在大部分烤箱有发酵功能，但是但是但是用过的童鞋都应该感觉这个功能就是个鸡肋。发酵出来的面团团那个叫酸爽，

我就看各大博主的经验，都说建议烤箱不开，放里面自然发酵，烤箱里放杯热水半小时换次水！我就一直用这方法，是发酵挺快的也不酸面，但是时间长了我发现尼玛我的烤箱生锈了，要么就是二发的时候水蒸气直接滴到面包上了。

今天拿出我的杀手锏，老奶奶最爱的泡沫箱。

之前京东买冷冻的东西是没舍得扔掉，总觉得一定会有用的，这不

我这个箱子高大，我就直接搅拌桶盖了个保鲜膜直接扔进去了，里面随便找了个能装热水的容器倒了♨️！盖上盖子，25到30分钟换次热水，大概总共需要50到60分钟的时间就可以发好了。

又简单又快，上千块的发酵箱省了，面团也不酸，关键新手再也不怕冬天发面了，咋感觉和小时候家里炖焖肉的保温炉差不多。只要是发面的，包子，馒头啊都可以用这个保温箱。

排气醒面

定型

二发还是保温箱

50到60分钟后

进入烤箱，180度上下管中下层，45分钟左右，看自己的烤箱的脾气吧，顺便烤了几个小面包。

小面包我中途提前拿出来了，时间到了吐司趁热倒扣待凉。

完全凉了切片，密封保存，不然很容易变硬。口感还可以，肯定比不上外面买的！

我这新手谈点个人小经验，请路过的大师们手下留情！