瓦log 篇三十五：被请进警察局喝咖啡，还被算了一卦——土耳其篇（8）

在布贾克，每户人家的婚礼都可以请到小半个镇子的人参与，丧礼也是如此。

等我随小欧到达山下丧礼现场的时候，帐篷正被搭建起来，已经有不少人聚集在那里，逝者早已被灵车载去公墓下葬了。

按照这里人的习俗，人死后越快下葬越好，拖过24小时是不吉的。

即便时间紧迫，在下葬前也需要做很多准备：

要阖上逝者的眼睛，并且系住下巴——睁着眼、张着嘴都是不好的；

要用香皂悉心沐洗身体，在肛门塞入棉花粒，让逝者带着一身的芬芳、洁净地离开；

最后用长长的裹尸布或者床单包裹身体，放置在干净的床榻上，房屋需保持灯火通明，屋内放置甜丝丝的哈尔瓦（halva，一种本土糕点），小孩不得进入；

哭泣是被允许的，但不能大声嚎啕，传统认为死者的灵魂听到哭声会难受；

下葬后是最长达40天的哀悼期，在这段时间里，亲人忌理发、忌化妆、忌大声说笑、忌看电视、忌穿光鲜的漂亮衣服……婚礼、订婚仪式和割礼仪式也都要避开这40天。

土耳其人相信，如果遵循上述做法，他们所爱之人灵魂中的邪气将会消失，这是亲人上天堂的必要条件。

正是因为相信有另一个世界，虽然现场的气氛略有些凝重，但人们的神情也并没有那么悲伤。

但是传统的的观念正在瓦解。根据一项最新的统计，土耳其某地已有三成多的人认为死亡就是生命的终点。

左邻右舍的大妈大婶们都自发地赶来，帮忙做一种甜酥面团球——将面团混合白糖揉好，下油锅，炸到金黄。

有个小孩递给我一杯水，我喝了一口，是甜甜的柠檬茶。

小欧说，丧事上所有吃的喝的都是甜的，用甜味缓解家人朋友的痛苦。

好奇的孩子走到我跟前，不加掩饰地观察我。这个镇子上，外国人真的太稀罕了。

由于要将这种糕点分发给镇上的许多人，因此无论是面粉还是最终的成品，都是用大脸盆盛放的。

我也被分到了一袋。我犹疑：我不认识逝者，也不认识这家人，就这样拿走一份，不太好吧？

小欧示意我拿着。他告诉我，接受食物并把它带回家，是一种表达敬意的方式。

这时徐锦江又不知道从哪里出现了，手里同样拎着一袋：“我带你去我爸爸的单位玩吧，我们在那里可以喝土耳其咖啡！”

我也没问是什么单位，脑子里无非是普通的办公室或者工厂。

结果直接把我带到了当地警察局。

原来徐锦江的爸爸是警局领导。

徐爸爸不在，徐锦江亲手帮我冲调了一杯土耳其咖啡。

警局里的人平时没事，不是喝红茶就是喝咖啡，用来提神醒脑。

说起来，土耳其咖啡已经有七八百年的历史，是欧洲咖啡的始祖。在古代的土耳其，为客人煮一杯土耳其咖啡是至雅之事，甚至需要提前沐浴、吃斋。

要我说，土耳其咖啡的最大特点就是：明火煮，残渣不过滤。

将咖啡粉磨得很细很细，放入不锈钢小锅里加水烹煮，直到沸腾后熄火，直接装杯。下图左侧这个就是煮咖啡用的锅。

徐锦江问我加糖吗？

我说可以先不加，喝的时候嫌苦了再添。

徐锦江说 NO NO，原来土耳其咖啡的糖是要在煮制的过程中就加好的。

在以前的土耳其，如果男孩子到女方家相亲，女孩儿帮你煮咖啡，她添的糖越多，越说明她对你有意思；如果没加糖，则表示“我不可以”；如果加了盐巴，那就是“请立刻麻溜地给老娘滚！”

煮完，吹凉，兴冲冲抿上混合着泡沫的第一口：苦味还能承受，但是……口感怎么这么糙！

无数小麻点在舌头上兴风作浪，一时间，残渣余孽，沉渣泛起。

这渣咖啡简直比渣男还渣！

在国内习惯了丝滑口感的你，一定会跟我有同样的体会。没有关系，只要坚持一口一口喝下去，你就会发现：Fine，还是第一口渣最少……

喝到最后，必定有一层咖啡渣牢牢残留在杯底和杯壁上，这就衍生出土耳其独特的咖啡算命文化：喝完咖啡后，根据沉淀于杯底的咖啡渣形成的模样，来占卜运势。

徐锦江拿着我喝完的杯子，装模作样地看了半天。我不明觉厉，虔诚等待。

徐锦江告诉我：

首先，有沙滩纹和冲浪板的形状，意味着我接下来会去冲浪沙滩（居然应验了，紧接着我就去了巴厘岛冲浪）；

其次，有一个管子的形状环绕杯壁一圈，说明我将全球到处旅行（算是计划，但未完全实施）；

还有，纹路显露出一只振翅高飞的鸟，表示远方会传来好消息（这个就太笼统了吧，但谁又能拒绝吉言呢？）

其实都有套路在的：蛇代表不好的事，眼睛代表遭人嫉妒，矩形代表财富，三角形代表成功……只要能背下来，你也可以成为入门级的咖啡占卜师。

据说在伊斯坦布尔还有专门这样的占卜店铺，让你先喝完咖啡，占卜师根据咖啡残渣卜算你的未来。

但是在徐锦江看来，这只是一个不足为信的游戏。他说，咖啡占卜的起源是热情好客的土耳其人，为了让客人在家中留得更久一点，才想出来的这个小把戏。

正瞎闹着玩儿呢，徐锦江爸爸带着一个胖警察回来了。看到我，徐爸爸特别热情地和我握手，要徐锦江给我们拍合影照。

他俩的体格都很壮，又喜欢亲密地往中间挤，我的C位空间立马告急；胖警察还特意把我往他那边一搂，我飘零的身板差点失去平衡，但脸上还保持住了尬笑，就这样被咔嚓了一张左右为男的照片。

拿到手后，怎么看怎么像被捕照片，类似《变态强奸犯终于落网，捉拿归案时面带诡异笑容》……

徐爸爸一直坚信中国与土耳其是很好的伙伴，跟我说现在美国实在很不像话，中土两国应该携手团结……爸爸辈的果然都很热衷于用谈论时事政治取代家常话题。

徐锦江已经毕业有一段时间了，但一直没上班。作为家中的独子，他得到了无条件的宠溺，就算闲赋在家，父母也不催他。

但是，在我从土耳其回国后不久，徐爸爸就得了中风，还好很快缓过来了。但是这件事刺激到了徐锦江，在这不久之后，徐锦江就找工作上班去了。

未完待续 （这边进度比起我的公众号有点慢了，我努力跟上……）