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总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

2020-08-22 17:21:29 0点赞 0收藏 0评论

在福州

寻访最初的茉莉香。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

闽江口边是奴家,君若闲时来吃

土墙木扇轻瓦房,门前一田茉莉花。

饮一口,顿时暗香浮动

如漫游在茉莉雪海之中,令人心生欢喜

TA的登场,虽晚犹荣

三月收茶,七月寻花,九月成茶。

磨砺半年,历经上百道工序,只为成全一场花与茶的蜕变。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

也许,你会第一口就爱上,这“味”姗姗来迟的「冰糖甜」。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

"土生土长"的福州茉莉花茶

茉莉花茶,是将茶叶与茉莉鲜花进行拼合、窨制,使茶叶充分吸收花香而成的一种再加工茶类,尤以福州茉莉花茶闻名遐迩。

冰心先生曾说过:我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

所以,我们锲而不舍的寻访,传统的福州窨花手艺,和最初的沁甜茉莉香,与大家共享

2014年,福州茉莉花茶精湛的制茶技艺,被列为国家级非物质文化遗产。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

世代相传的技艺繁复而细腻,值得一提的是其窨制工艺,一道完整窨次,需经过九道工序,耗时两天,反复窨制六次,便至少需要12天的时间,这是对制茶师技术和耐心的双重考验,若没有多年窨花经验,很难制得品质上乘的福州茉莉花茶。

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1 斤茶 5 斤花

当日花,当日窨

福州茉莉花茶,花香鲜灵浓郁、滋味饱满甘润,犹如冰糖般的清甜,饮之难忘。

总有一杯茉莉茶,能抹去世俗的偏见

茉莉花茶因花赋魂,而那味无数茶人追捧的「冰糖甜」,也唯有用三伏天晴天午后采摘的福州双瓣茉莉鲜花窨制的茉莉花茶,才能体会到。

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想要制作1市斤正宗的福州茉莉花茶,至少需要匹配3斤的茉莉鲜花,而言木心「六窨茉莉花茶」,1斤茶配比5斤花,花量足,花香自然鲜灵浓郁。

送君茉莉,请君莫离

洁白小巧的茉莉花,不张不扬,花香清雅浓郁,将其花香融入茶骨,成就了茉莉花茶“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。

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泰戈尔说:花朵以芬芳熏香了空气,但它的任务,是把自己献给你。

购买理由

老福州,冰糖甜

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