西湖龙井 | 夏天，就是要喝冷泡茶

炎炎夏日，与天气一样燥热的还有我们的嘴巴。总是渴望着喝点什么，好中和这种暑气。

喝点什么呢？咖啡过苦，奶茶过腻，白水又不敌本就寡淡的胃口。这时候，只想来上一大壶冷泡茶。

看着水珠从杯壁上滑下来，咕咚喝上一大口，冰凉甘甜的口感可以让人瞬间从湿热的空气中逃离。

以夏天最喝的龙井举例，相比传统泡法，冷泡茶没有瞬间逼近的香气，却有经久不衰淡淡的水香。

由于低温浸泡，茶叶中沁入丝丝甘甜，一点点蔓延在水汽之中。而来自咖啡因喝甘宁酸的苦涩，却被紧紧锁在茶叶之中，久泡也不会泛出苦涩。

冷泡法

1准备矿泉水或冷开水一瓶

2西湖龙井茶2～3克，放入水瓶中

3半小时后就可饮用

4如喜欢冰茶，则将准备好的茶放入冰箱静置10个小时就可饮用

冷萃法

除此之外，夏季喝茶还有冷萃法。

冰萃不是把茶叶放到冰箱里冰冻，而是直接将冰块放在茶叶上，让冰块慢慢融化浸润茶叶，并浸泡2—3个小时

冷泡之中，尤以绿茶为贵。茶叶在低温中慢慢舒展，汤色在冰凉中缓慢晕开；一口冷冷的香，一袭淡淡的色，静心也净心！

鲜爽回味微甜，仿佛喝到夏天的味道。