啃老师酒单：台湾省不止有Kavalan，还有南投这五款“小清新”

我去过一次台湾，是个非常轻柔的地方，很舒服。清境农场的羊、花莲的夜市、台北永远亮着灯的敦南道诚品书店，都让人身心无限放松。台湾的食物，也都是清甜口，清早起来，阳光还浅，走到街边随意一个早点摊上，吃一块蛋堡，喝一杯鲜榨果汁，时间在微风中纹丝不动。

一方水土酿一方威士忌。所以我最近刚尝的南投酒厂五款酒，真的非常符合我对台湾的印象：清雅且甜。

南投酒厂位于台湾省南投市，这两年风头很劲，出产的OMAR系列酒（“OMAR”在原住民的语言里是“琥珀”的意思）从2014年上市以来，已经获得50多个奖项，在2017年4月的旧金山市世界烈酒竞赛中一举夺下两个最高荣誉的双金牌，令世界瞩目。

而它也是台湾最大的水果酒酿制厂，这个基因赋予了本厂酿造的威士忌更奇特的风味。它的厂长潘结昌有次在喝过红酒桶陈过的威士忌后突发奇想，把原酒放在荔枝酒和梅子酒的桶中熟成。结果当然是很奇妙，这两款酒就在今年的旧金山市世界烈酒竞赛中拿奖了。

然而一直有人告诉我，南投的酒不好喝。由于最近我很多疑，别人说什么我都不信，只想亲自尝试，所以我买了一个分享套装，包含OMAR系列全部威士忌（也就五款）。周日下午在办公室加班，一个人全开了，慢慢品，相当闲适。

OMAR 琥珀心原桶桶强（波本桶）

啃老师品鉴：金灿灿的液色，香气非常独特和清雅，很丰富。扑鼻的水果和花香，有坚果、蜂蜜、柑橘香和一些绿色青草的气味，以及非常独特的新鲜生姜和丁香气。不经意间，鼻子略过，还能感受到这款威士忌有一股“陈皮红豆沙”，我非常喜欢的广州甜水。喝到嘴里又充满着活力和激情，结构鲜明，力量强，回甘非常好，在嘴里还有酸乌梅和一些豆蔻、胡椒等辛香料味道。玩了会手机，忽然发现嘴里香气依旧在游荡。

OMAR 琥珀心原桶桶强（雪莉桶）

啃老师品鉴：迷人的琥珀色，有一些烟熏伴着着干果，还有酸的干乌梅、塑料的气味和樟脑丸的清幽香，非常高贵。在口腔里甜美柔顺，有干草香料、焦糖香甜、烟熏还有黑巧克，回甘也非常好。这个跟之前的波本桶都非常典型。

OMAR 琥珀心原桶桶强（葡萄酒桶）

啃老师品鉴：深的红茶色，葡萄酒桶给威士忌提供了更深的颜色加持，香气是一种果铺干和烟熏结合的香气，闻起来微苦，有太妃糖和一些干稻草的味道，木桶香气也比较重，香气并没有那么的复杂。入口辛辣，有干果的甜，微苦，回味相对比较短。

OMAR 琥珀心原桶桶强（荔枝酒桶）

啃老师品鉴：如果不看介绍，我可能会觉得这是一款波本桶陈酿的OMAR，非常相似的气味类型水果和花香，我还能闻到甜玉米的味道，香草和丁香花的清爽。在嘴里很轻柔，白胡椒味道，在嘴里确实能感受点淡淡的荔枝味道，余味辛辣微苦。

OMAR 琥珀心原桶桶强（梅子酒桶）

啃老师品鉴：迷人的老金色，我很明显地闻到了梅子的气味，还有糖沁樱桃，玫瑰花香还有丁香花等，这是一款幽香动人的威士忌，在香气方面非常有趣。在味道上应该会很受小女生喜欢吧，很像是樱桃味的利口酒，麦芽和木桶味明显，胡椒味在口腔里，余味很长，思索下还会有一些清幽的根茎植物和花的芬芳。

台湾一直是”文艺青年“的理想之地，这几款威士忌的口味以及整体的外包装，也非常适合“文艺青年”，是拍照发朋友圈的神器。如果不是那么难买，想必也会火起来吧。