蒜蓉花甲就得这么做才够味！！

厨房小白摸索出来的蒜蓉花甲做法！！有手就会还好吃啊！！

准备工作：

1.花甲吐沙：温水中放入盐和食用油，花甲放进来泡个30分钟左右→用清水来会冲洗摩擦花甲直到水比较清不是很浑浊（差不多两到三遍就好啦）

按这个操作下来基本上不会吃到沙啦 就不会影响口感！！

2.配料准备：葱姜蒜、小米辣以及后面提到的所需调料（因为家里还剩一点金针菇我就加了进去 没想到味道好极了）

具体做法：

1.花甲焯水：冷水下锅→放葱姜和料酒去腥（我不爱吃姜所以没放）→花甲口开撇去浮沫捞出

2.起锅烧油→油热放蒜末和小米辣炒出香味→放适量盐、生抽、耗油调味→加入花甲翻炒均匀，确保每一个要裹满配料→放入半罐啤酒闷煮→加入水淀粉大火收汁→撒入葱花，出锅！

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