自制面包教程 连载三：甜面包的详细制作过程

第二帖发出后，不少网友对面包机制作面包的效果产生疑问。正好今天要给家人做一个甜面包，详细制作过程如下：

一、准备。面包粉、盐、糖、水、酵母、黄油、鸡蛋、厨房用秤（精确到克）、刀具、量勺、面包机等

二、制作过程。

1、先将面包机内胆取出放到秤上，恢复显示" 0 "

2、将鸡蛋（约50g）加入内胆，水（220g）慢慢加入内胆（图中显示水克数）。

4、分别将盐（4g）可用量勺、糖（30g）加入内胆（图中显示为水+盐+糖的克数）后，恢复显示" 0 "。

5、将面包粉（400g）慢慢加入内胆读取克数，酵母（5g）可用量勺加入内胆（尽量避免酵母沾水）（图中显示面包粉+酵母克数），用面包粉把酵母埋住。

6、将奶粉（15g）加入内胆读取克数，用切片到将黄油切成小块后加入内胆（35g），从秤上取下内胆放入机器内（图片显示为黄油克数）。

7、机器设置。选择模式——甜面包，重量——700，烧色——中，按下启动按钮，面包机开始工作（图片显示2：40为甜面包的工作时间，中为烧色程度，700克为面包重量）。

8、面包和面中“嘟嘟”声响时内部状况（此时显示还有约2小时）。

9、面包烤制状态，面包基本发酵完毕，面包在烤焙时仍然会发酵（尽量不要在面包机加热时打开盖子，容易影响发酵的效果）（此时显示还有约50分钟）。

10、面包烤制完毕，取出内胆，戴上隔热手套上下晃动内胆使面包与搅拌器分离，慢慢倒出面包晾凉。这样的面包怎么样？反正我是很满意。

11、将基本晾凉（触摸有温温的感觉即可）暂不食用的面包放入干净的食品袋中封口阴凉处放置。（每次食用后记得封好口，防止面包失水分变硬）。

以上是甜面包的整个详细制作过程，操作过程中有什么问题可以及时沟通。早上制作仓促，有什么不足之处大家多见谅！希望大家都能吃上健康美味的面包！

面包机制作的几种面包（一）

面包机制作面包（二）