网买速冻汤圆怎么选，黑芝麻和花生馅对比

网买速冻汤圆怎么选，黑芝麻和花生馅对比

汤圆是元宵节和冬至的应节食品但平时想吃也能随时买速冻汤圆。市面上有黑芝麻馅花生馅豆沙馅等好多种到底哪种好吃怎么选分享经验。

黑芝麻馅汤圆。黑芝麻馅是最经典的汤圆馅料用黑芝麻磨粉加猪油和白糖制成。好的黑芝麻馅汤圆咬开后馅料呈黑色糊状流淌出来有浓郁的黑芝麻香和猪油的动物脂香甜度适中不齁甜。黑芝麻馅的口感是香甜醇厚回味有芝麻的坚果香。黑芝麻馅汤圆是最受欢迎的口味销量占所有汤圆的百分之六十以上。代表品牌湾仔码头和三全。

花生馅汤圆。花生馅是用花生磨粉加糖和油制成。好的花生馅咬开后呈金黄色糊状有浓郁的花生香和颗粒感（花生没有完全磨碎保留了颗粒）甜度比黑芝麻稍低。花生馅的口感是香甜带颗粒感回味有花生的焦香。花生馅适合不喜欢太甜太腻的人口感比黑芝麻清爽。代表品牌龙凤和思念。

豆沙馅汤圆。豆沙馅用红豆煮烂加糖和油炒制。好的豆沙馅呈深红色细腻无颗粒感有红豆的天然甜香甜度适中。豆沙馅的口感是细腻绵密甜而不腻有豆香。豆沙馅适合喜欢细腻口感和不太甜的人。有些豆沙馅加了陈皮增加了一层柑橘清香。

流心汤圆。流心汤圆是近两年的新品馅料中加了奶油或者巧克力使咬开后馅料像熔岩一样流淌出来。流心汤圆的视觉效果好拍照好看但口感偏甜偏腻适合年轻人和拍照分享。

挑选方法。看皮冻速冻汤圆的皮应该光滑不开裂不露馅。皮开裂说明冻品温度波动大解冻过又重新冷冻品质下降。看大小均匀好的汤圆大小一致不混装。看馅料含量好的汤圆馅料占整个汤圆的三分之一以上差的馅少皮厚。看配料表好的汤圆皮用糯米粉和水馅料标注了具体成分。看生产日期越新鲜的越好速冻汤圆存放超过三个月口感下降。

煮汤圆的技巧。水烧开后下汤圆用勺子背面轻推防止粘锅。水再次烧开后加半碗冷水（点水）反复三次。点水的作用是让汤圆内外受热均匀防止皮破了馅还没热。汤圆浮起来后再煮两到三分钟确保馅料完全热透。捞出后过一下冷水让皮收缩口感更筋道。

吃法。煮汤圆配甜汤：煮汤圆的水加姜片和红糖做成姜糖水暖胃驱寒。炸汤圆：速冻汤圆不解冻直接裹面包糠油炸到金黄外酥里糯馅料流淌。烤汤圆：汤圆放在烤盘上烤箱一百八十度烤十分钟外皮微焦内部软糯。

汤圆的保存方法。速冻汤圆必须冷冻保存不要放在冷藏室。冷藏室的温度不够低汤圆会变软粘连。冷冻保存不要超过三个月。煮的时候不需要解冻直接从冷冻室取出投入沸水中。汤圆不要一次煮太多因为煮多了吃不完回锅后皮烂馅散口感很差。