香菇肉丸零失败家庭做法

猪肉末300克，干香菇5朵泡发切小丁，葱姜切末。肉末中加香菇丁、葱姜，放一勺生抽、少许蚝油、盐、白胡椒粉、一个鸡蛋，两勺淀粉。顺着一个方向充分搅打上劲，分次少量加入泡香菇的水，搅至肉馅粘稠。

锅中烧水，小火微沸，手挤肉馅成丸子，用勺子舀入锅中。全部下锅后转中火，煮至丸子浮起，再煮3分钟熟透。可加少许青菜、盐调味。丸子既可直接喝汤吃，也能捞出红烧、涮火锅，鲜香弹嫩。