夏日特辑 篇二：炎热的夏天，在家做几道美食!

大家好，天气越来越热和大家分享几道家常菜!

第一道下班回家要是没有胃口，你就像我这样花三分钟做香菜牛肉，香辣可口，越吃越过瘾，牛肉切成厚厚的薄片，加胡椒粉葱姜水，生抽蚝油淀粉腌制牛肉，千万不要放盐，不然又腥又柴， 抓匀后一勺食用油腌制20分钟，水开下入牛肉烫30秒，变色了立马给他捞出来，然后加蒜末辣椒粉黑芝麻用热油炝香，加生抽少许香醋蚝油白糖青红小米辣，不喜欢吃香菜的可以多来点，用手抓拌均匀就可以了，真的是太好吃了!

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第二道炝拌土豆丝，夏天的餐桌上怎能少了这道菜，清脆爽口简单又下饭，首先把土豆切成粗细均匀的丝，用清水洗去多余的淀粉，水开加一勺白醋，倒入土豆丝青红辣椒丝焯烫30秒捞出，过一下凉水会更清脆，沥干水分放鸡精白糖生抽陈醋花椒油辣椒油，蒜末干辣椒，淋上热油散发出香味，再放点花生米和香菜，抓拌均匀，这个小凉菜不就是好了吗？酸辣爽口好吃的停不下来!

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第三道如果没有胃口吃饭，可以做一个酱油捞鸡，又香又嫩还特别下饭，新鲜的鸡腿先用热水烫一下，能更好的上色和入味，下葱姜料酒两勺生抽，半勺老抽白砂糖蚝油，涂抹均匀后腌制30分钟，电饭锅刷底油，用葱段垫底，放入腌好的鸡腿，腌制的酱汁也倒进去，按煮饭键30分钟就可以，放凉后是撕开，成小块再淋上煮出来的酱汁，如果放点白芝麻会更香来上一口满嘴是香味!

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夏天吃上这几道菜，才是完整的夏天!