橡木桶系列 篇十二：PX雪莉桶收尾是什么味？618购后晒一晒

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，雪莉桶爱好者，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

PX桶，全称Pedro Ximenez Sherry Cask

是雪莉桶中最“贵”的、最“稀有”的

PX酒的生产成本高，导致PX桶贵

PX雪莉桶的威士忌，有：

收尾finish、混调combination、单桶single cask，但却没有单独使用、全程PX桶熟成的基础款威士忌。

今天，我们先试试PX finish的酒，看看有什么共同点。

拉弗格PX CASK 48%vol

波本桶、四分之一桶，PX桶finish

拉弗格典型的碘伏味，泥煤不重不轻，烟熏火燎的感觉。炒焦的栗子、轻火烤的面包，后面是盐渍坚果。

口感柔、滑、甜，油脂感强，微微有点刺激舌头。

碘伏与泥煤香仍是主调，杏果、葡萄汁等水果属性也开始出现，盐渍坚果仍然排在最后。吞咽时，喉咙烟感明显，有点儿割。

余韵悠长，与Port桶finish的酒有点像。

干爽收敛的感觉，甜杏从两颊往中间收，聚拢到上颚，口腔仿佛被轻烟熏过。

很有层次感、余韵优秀的一款酒。

虽说是不符合拉弗格QC标准，再过一次PX桶，并且还是在旅游市场试探反映，但价格便宜、1000毫升的大容量，无法再要求更多了。

（刚下单，还没收到）

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云顶10年 SHERRY WOOD 55%vol（桶强）

波本桶7年，PX桶finish 3年

闻香是云顶标志性的麦馊味。轻泥煤、盐卤，花香、绿叶。

口感柔糯、滑润、香甜带咸，香料刺激口腔。

丰富的果酱与蜜饯在口中爆开，引出香料与卤水，年轻的木质调显得泥煤比较咸、鲜。

干爽、微微收敛的余韵，中等长度。

豆蔻粉、绿叶涩涩地，然后有奶油滋润，香草和蜜饯、牛油糖与椰子糖又把甜味引了回来。

好喝！但不过瘾~

虽然用PX桶最后熟陈了3年，但估计是前熟的波本桶效应实在太低，所以酒厂只能用好一点的桶来补救一下。幸好酒厂风格比较突出，风味不太丰富但还好指向清晰。

太贵了，没舍得买~

格兰纳里奇11年 PX SHERRY WOOD FINISH 48%vol

波本桶9年，PX桶finish 2年

柔和的香气，没有刺鼻的味道。麦芽，黑巧克力、葡萄干，香蕉、菠萝等热带水果，一丝豆蔻粉气味。

柔滑、甜美、咸香，口感柔和，酒精感低。

香料与木质先窜出来，巧克力、皮革与椰子糖的组合接着亮相，黑色水果与坚果欢迎地蹦出，后面还跟着一串蜜饯风味。

柔甘的余韵，微微收敛，中等长度。

肉桂与橘子皮，甜橙点缀着葡萄干，菠萝与花蜜，很甜蜜的享受。

风味清晰，愉悦、易饮的一款好酒。

完全感觉不到前熟波本桶的不悦风味，PX桶的效应恰到好处，特别是口感与平衡性方面做到了极致。

最近断货了，没蹲到......

格兰哥尼15年 PX Edition 48%vol

未注明前熟桶，PX桶finish

香气浓郁，PX桶的效应拉满了。

乌梅酱、麦芽香、果酱，巧克力、咖啡，橘子皮，黑莓、布冧，算是比较丰富。

醇厚、柔滑的酒体，香甜中带点咸感。

成熟水果，咖啡、巧克力、葡萄干；香料（豆蔻、生薑、芜荽）；红枣、无花果干。

余韵不算长，干爽、清凉。

咖啡、牛油糖、蜜糖；葡萄干、巧克力；肉桂、茅根、芜荽；温暖的木质调。

甜度怡人，酒体有一点活泼，愉悦感与多纳15年相当；前熟桶应该是n填雪莉桶，PX收尾效应很好，该有的风味全部都齐；比起PX与Oloroso混调的纳里奇15，哥尼仅在浓稠度方面稍逊了一点。

618cdf大折扣，本来没抢到，幸好朋友买了4瓶，厚颜要了1瓶！！！

百富18年PX CASK 48.7%vol

波本桶18年，PX SHERRY BUTT 9个月

没有波本漆味令人惊喜！薰衣草，橘子皮和丁香，无花果香比较突出，最后是优雅的橡木。

口感滑、香、甜，清爽中带着浓郁。

丰富的果汁填满口腔，拌了些香草蜂蜜，还有奶油，香料与咖啡豆和谐地融合，慢慢地化成一阵浓香。

余韵干爽、甜香、悠长，有点像干邑。

蜜饯、无花果、红葡萄，各种形态的水果接踵而来；幽幽香料带出油脂感，映衬出轻柔的木质调。

优雅、平衡，令人舒适的一款好酒！

百富的过桶技术一流，高酒龄的波本桶干净无漆味，大赞！PX大桶只需9个月就有如此效应，叹服！

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太贵了，得等日上1300的好价！

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