油焖大虾怎么做？吃货必备秘籍！

每年的中秋节，全国各地都会有赏月、吃月饼的习俗，家家都要隆重的置办一桌佳肴美酒，家人团圆庆祝的同时表达对中秋时节丰收的喜悦，接下来给大家介绍一道中秋硬菜“油焖大虾”的制作方法，能做一道拿手好菜给家人该是多么幸福的一件事。

油焖大虾这道菜做法非常简单，掌握好小技巧，即使是新手也能轻松就搞定，虾肉鲜嫩、色泽红亮，色香味全，让人觉得特别有食欲，我家人一开始总会选择在饭店吃这道菜，但后来自从我学会了做法后，便经常会自己亲手做，比在外面买的吃着干净更卫生，在家宴客的时候做，大方有面子，油焖大虾这道菜我时不时便会做一次，虾肉很容易被人体所消化和吸收，适合家里的小孩吃。

油焖大虾的做法：

1、备用食材：大虾15只，生抽1勺，白醋1勺，老抽1勺，白糖半勺，大蒜3瓣，料酒少许，食盐少许；

2、制作过程：

第一步，鲜虾准备出适量，将其剪掉虾须，去掉虾线，仔细清洗干净，控水后，将其放入一个大碗中，加上点料酒和食盐，拌均匀后腌制一会；

第二步，同时大蒜准备出适量，将其剥皮后，切成细细的蒜蓉，准备一个小碗，放入生抽、老抽、白糖和少许的白醋，搅拌均匀后，再加上点清水；

第三步，混合均匀成料汁，待将所有的食材都准备好便可开始炒菜，炒锅中添上少许油，烧热后，放入蒜末，小火煸炒出香味；

第四步，将腌制好的大虾放入在锅中，快速翻炒下，用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，慢慢便能看到虾身变红了，这个时候将调好的料汁放入在锅中；

第五步，快速翻炒均匀，使得每个大虾上都能包裹上酱汁，翻炒均匀，收干锅中的汁水后，就可以关火了，撒上点葱花做点缀。