红酒做菜,这大胆的做法谁干过,快来学学这些红酒佳肴,别忘记收藏哟

2024-02-01 17:13:06 6点赞 9收藏 8评论

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红酒做菜,这大胆的做法谁干过,快来学学这些红酒佳肴,别忘记收藏哟


01

红酒烩鸡

材料:

红葡萄酒、鸡肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、番茄酱、胡椒粉、盐

制作方法:
1. 首先把鸡肉切块,撒上盐和胡椒粉腌制30分钟,然后裹上面粉;
2. 将腌制好的鸡肉放入锅里煎,直到鸡肉两面呈金黄色后捞出;
3. 将洋葱、蒜头、西芹和胡萝卜切好,下锅炒5分钟;
4. 配料炒熟后,加入番茄酱,炒匀;
5. 将此前煎好的鸡肉放入锅中,并倒入红葡萄酒,用中火焖煮15至20分钟。

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02

红酒炖牛肉

材料:
红葡萄酒、牛肉、培根、洋葱、胡萝卜、蘑菇、月桂叶、百里香、胡椒、番茄酱、橄榄油黄油

制作方法:
1. 牛肉切块,培根切细条,胡萝卜和蘑菇切片,洋葱切丝;
2. 用厨房纸巾将切块的牛肉去除水分;
3. 在炒锅里倒入一汤勺橄榄油,迅速翻炒牛肉至牛肉熟成棕色;
4. 将炒好的牛肉放入砂锅中,汤汁留在炒锅里;
5. 把红酒倒入炒锅中,让其与锅里残余的牛肉汁融合;
6. 将红酒与牛肉汁一并倒入砂锅里;
7. 放入切好的洋葱、胡萝卜、番茄酱、月桂叶、百里香、大蒜和少许盐、胡椒,炖煮3至4个小时,最后20分钟将蘑菇倒进去,一起炖煮;
8. 将牛肉汤汁倒出来,加入黄油,再进行搅拌,等汤汁变得浓稠,再倒回牛肉即可。

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03

法式炖梨

材料:

红葡萄酒、雪梨、冰糖

制作方法:
1. 雪梨去皮切块;
2. 将雪梨、红葡萄酒和冰糖放入锅里,红酒要没过雪梨;
3. 用中火炖煮15分钟后关火即可。

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04

红酒酸奶

材料:
红葡萄酒、脱脂牛奶、菌粉、白砂糖、开水

制作方法:

1. 准备一个容器,倒入开水和3勺白砂糖,搅拌至溶解;
2. 将糖水放凉后加入脱脂牛奶和菌粉,充分搅拌;
3. 搅拌后将其放入杯中,再放入酸奶发酵机发酵8小时;
4. 酸奶发酵后,静置冷却后放入冰箱冷藏;
5. 从冰箱中取出酸奶,将红葡萄酒倒入酸奶杯中,拌匀即可。

红酒做菜,这大胆的做法谁干过,快来学学这些红酒佳肴,别忘记收藏哟

学了这么多红酒美食,但如果你还不知道过年买什么样的红酒。那么现在就来给大家推荐几款特别适合春节期间聚会饮用的葡萄酒。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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