这菜我隔三差五就做一次，消食开胃，常吃还能通便利肺！

这菜我隔三差五就做一次，消食开胃，常吃还能通便利肺！

人们都非常喜欢买茼蒿菜来打火锅，寒冷的季节弄一个炉子，摆上喜欢的食物，一边吃一边往炉子上加食物，烫一烫就可以吃了，简单又美味。

而且茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝、稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿含有一种挥发性精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。茼蒿所含粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，常吃还能通便利肺。今天小厨就推荐一道蒜蓉炒茼蒿菜，而且我隔三差五就做一次，材料简单 ，制作方便，而且健康美味，辛香清脆，是一道家常的绝佳菜肴。

【蒜蓉炒茼蒿菜】

食材:茼蒿菜500克，蒜头3瓣，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、新鲜茼蒿菜摘老根，用清水洗净，再放盐水浸泡10分钟。

2、浸泡好的茼蒿菜，再用清水洗多一两遍捞起来，沥干水分。

3、蒜头去掉皮用刀拍一下，再剁成碎末，不宜太碎。

4、热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜蓉炒出香味，倒入茼蒿菜下锅快速翻炒，炒至去青，基本1-2分钟就熟透了，因为茼蒿菜比较嫩，又是快手菜。

5、炒熟后，放入少许鸡精，食用盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火。

6、出锅装盘即可食用，一道简单快手的蒜蓉炒茼蒿菜就做好了。这道蒜蓉炒茼蒿菜，用料制作虽然简单，但是美味养生。茼蒿菜有一股特殊的香味，鲜香嫩脆，特别好吃。大家不妨试试了，天气干燥多吃一些瓜果蔬菜，补充维生素哦！

小提示：

1、这道是属于快手菜，火候要大，茼蒿菜炒的时间不宜过久，炒至熟透断生即可。

2、如果喜欢吃辣的也可以放一点辣椒一起炒，会更加开胃爽脆。

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