如何在家做好麻辣烫

麻辣烫应该是起源四川，却在东北发扬光大

目前在市场上比较火的应该有

"杨国福麻辣烫"

"张亮麻辣烫"

"汆悦麻辣烫"

"吉阿婆麻辣烫"

但是吧，餐饮行业食品卫生全是凭良心做事，此前就有爆出某某某麻辣烫有头发之类的。

此前我也在学校兼职，给学校食堂档口打工，老板就是加盟的汆悦麻辣烫。确实有时候食品卫生并不能保证。

所以在家里自己既便宜又实惠，还能吃个爽。

下面说一下需要的材料

调料类:

火锅底料

海底捞醇香牛油火锅底料150g麻辣味火锅调料麻辣烫香锅冒菜干锅串串调味料9.9元保质期剩余4个月左右，海底捞的火爆除了服务优质与其口味也是分不开的，虽然算不上余味绕梁，但口味不重的话也可满足口舌之快。而不同口味底料除了用在火锅又有百十种做法，此款牛油火锅底料口味醇香麻辣，除了做火锅底料外，炒菜、干锅都不错。规格：150g，2-3人份。京东去购买

大葱，少于盐，少于糖，花椒，红枣。

食材:

火锅丸子，肉类，金针菇，海带，菠菜，之类的，这个看自己口味。

下面说一下操作步骤

①开小火，放少许油炒香火锅底料，可以加些葱花

②加水

这个根据自己的量来，想要喝汤就多加点。

③放入蚝油，少于盐，少于白糖，放入大葱，煮沸

④放入牛奶，这个也根据自己喜好来，喜欢浓汤就多加一些，注意这时候需要把火调到小火，因为温度过高，牛奶会结块。

我想汤最好的状态应该上图这样

⑤加入蔬菜，金针菇这种

⑥建议把丸子，肉类，单独煮熟，肉类直接煮味道会串，丸子不要煮太久，会膨胀。

之后再把丸子放到锅中，稍微煮一下就好。

⑦如果家里是多人吃的话我建议每个人准备一个碗调好料

少于醋，少于蒜泥，一点酱油，一点香油即可，具体用量根据自己口味添加。然后加入麻辣烫的汤冲开

我个人比较喜欢酸一点，蒜泥多一点。

⑧最后加一包方便面，必须用脸盆吃才爽。