夏天绿豆这样吃清凉Q弹，比冰淇淋还解渴

创作立场声明：夏天到了，很多人都会有食欲不好的情况，为了家人能平安度过夏天，每年的这个时候，我都喜欢买各种的绿豆红豆，做各种的美味小吃，豆类营养价值极高，不管是用煮粥还是磨豆浆都特别的方便。两种颜色的小豆子，相比之下，绿豆更适合夏天食用。

夏天到了，很多人都会有食欲不好的情况，为了家人能平安度过夏天，每年的这个时候，我都喜欢买各种的绿豆红豆，做各种的美味小吃，豆类营养价值极高，不管是用煮粥还是磨豆浆都特别的方便。两种颜色的小豆子，相比之下，绿豆更适合夏天食用。

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。夏天应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

不过再好吃的食物，天天也会厌烦，今天试试用绿豆来做个美味的小吃，即不熬粥也不磨豆浆，香甜Q弹，生津解渴，太好吃了！这个小吃营养又解馋，关键是零添加剂，比绿豆粥好吃多了！这样的水晶绿豆糕什么都不加直接吃的味道最好，营养健康，低脂又低热，特别适合夏季解暑解馋。悄悄的说一下哦：这样的绿豆糕具有良好健美减肥的作用哈，爱美的女人们千万别错过！

用料 主料 绿豆500克 红薯淀粉200克 白砂糖适量

辅料 水适量

过程：

食材都准备好。

我们做这种绿豆新吃法的时候，需要将豆子提前一个晚上浸泡好，第2天早上起来就可以直接开工了。

泡好的绿豆沥干水分后倒入锅里，再加入跟绿豆等量的三倍清水，用电饭锅煮至开花，这时用手轻轻一捏就会碎掉，非常的粉糯。

绿豆煮到这种程度就可以了。

绿豆煮好之后，用漏勺或是用滤网捞出来，根据自己的口味，加入适量的白糖搅拌均匀。

煮绿豆的水先留在锅里，暂时不要倒掉了，后面还会要用到。

把锅里煮绿豆剩下的汤水，舀出来500毫升，如果锅里汤水不够500毫升的话，可以另外加入清水凑够这个数量，接下来把绿豆汤倒到大碗里面，再加入250克的木薯淀粉搅拌成没有颗粒的面浆备用，（如果没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉代替）。

把滤干水分后拌了白砂糖的绿豆放进容器里，这个容器最好是用无水无油的玻璃盒，先将容器的底部和四周都刷上植物油防粘。

绿豆倒进去后，再把粉浆也加进来，粉浆的量一定要没过绿豆，全部倒进来后，用筷子搅拌一下，让绿豆和粉浆充分融合。

将模具放到蒸笼里面，这里要注意的时候是玻璃盒上一定要盖一个盖子，防止在蒸的过程中水蒸气滴落进去，影响口感了，开大火直接蒸30分钟，时间到了后，将绿豆糕取出来晾至常温。

冷却后，将绿豆糕连容器放到冰箱里冷藏4个小时以上，这样绿豆糕就能够凝固定型好了。

用小刀在容器的4周划一下，将盒子倒扣过来拍一拍，就能够把绿豆糕取出来，先把它切成片，再切成条，最后切成便于入口的方块就能上桌食用了。

直接吃就很美味了，喜欢吃甜食的话，淋上蜂蜜或者撒上白糖口感更好哦，清凉爽口，比冰激凌还好吃，夏天解暑，有它，谁还吃冰棒呢，一定要收藏给家人试试！

这道绿豆水晶糕，清凉解暑，香甜Q弹，不光孩子爱吃，我家老爸老妈也喜欢呢，自从学会了做这个，一到夏天，我家冰箱几乎天天都有呢，从炎热的室内回家，吃上一块，暑气顿消。

夏天，我天天都做这个，清凉解暑，香甜Q弹，孩子从不吃冰激凌！现在天气一天比一天热，大家不妨收藏试试哦，比冰激凌健康多了！