五花肉与排骨的砂锅炖煮法

食材：排骨、五花肉、八角、桂皮、冰糖、香叶、葱段、姜片

制作步骤

1.五花肉冷水下锅焯水，捞出用温水洗净。

2.锅里不放油，放入五花肉小火慢煎，煎出油脂煎至两面金黄，放入排骨煎一下。

3.盛出肉，煎出的油倒出一些，可以用来炒别的菜。

4.留底油放入冰糖，小火炒至枣红色，立马倒入肉翻炒均匀。

5.加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

6.放入姜葱、八角、桂皮、香叶。

7.转入砂锅，加入足量开水，小火炖50

分钟。

8.最后大火收汁即可。