洋葱红椒炒鸡蛋做法

做法步骤：

1备料：洋葱去皮切丝；红椒去籽切丝或切块；鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅打均匀备用。

2炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入蛋液，快速划散，炒至刚刚凝固就盛出备用。鸡蛋炒嫩一点，后面还要回锅。

3炒洋葱：锅中再加少许油，放入洋葱丝，中大火翻炒约2分钟，炒到洋葱变软、边缘微微透明。

4加红椒：放入红椒丝，继续翻炒约1分钟。红椒不需要炒太久，保持一点脆感口感更好。

5合炒调味：把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐、半勺生抽、少许蚝油，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合。

6出锅装盘：

撒上少许葱花，即可出锅。