人均20的米其林？把烟火气吃成天花板！

前段时间我不是去了趟成都嘛，爽了几天，我的胃直接“罢工模式”了。不过我去川渝一直都是痛并快乐着，看到红油都下意识皱眉了，但嘴巴又馋得不行。

所以今天依旧是成都美食的文章～

我本来觉得成都是不需要米其林的，毕竟这座城市的灵魂，是藏在巷弄里冒着热气的火锅串串香里，躲在老辈子传下来的苍蝇馆子灶台后。

街头随便一家面店、蹄花店，都能凭一口地道滋味征服吃货，是不需要“外来标签”背书的。

但另一方面，我又很好奇在米其林的评判标准下，哪些藏在市井里的“成都味”会脱颖而出。

所以我这次特意关注了几家米其林必比登餐厅，想看看传说中的「街头米其林」到底有没有读懂成都。

*米其林必比登：亲民实惠的性价比餐厅，必比登逐渐成为发掘各地地道市井美食的重要渠道，可以是社区老店，也可以是街头美食，所以也有「街头米其林」之称。

2026成都米其林指南榜单中一共有27家必比登餐厅，必比登餐厅主要扎堆在二环路以内，牛王庙、永丰-肖家河附近堪称“宝藏聚集地”。

我去了几家我比较感兴趣的，离得都不远。

永乐饭店（武侯）

📍武侯区肖家河中街36号

💰70元/人

🈺️11:00-14:00，17:00-20:30

这家是当时离我住的酒店最近的一家必比登川菜馆，性价比贼高。

永乐饭店其实是没有分店的，但是火到出现了仿冒店（春熙路有同名店铺），老板只能在门口特意澄清“四十多年只此一家，无任何分店”。

饭店不是什么很高大上的装修，但是干净整洁。店铺藏在武侯区肖家河中街的社区深处，但一到饭点，门口排队的人群就是最好的“路标”。

一般顶着营业时间拿号，就不会等很久。

肝腰合炒是进店必点的招牌菜，肝脏和腰花处理得很干净，而且用老坛泡椒爆炒，基本上没啥腥味。口感滑嫩不柴，咸香带辣，配米饭能多吃两碗。

糯米排骨适合不太吃辣的朋友、孩子，精排腌制后裹满糯米蒸至脱骨，软糯鲜香，糯米吸饱肉汁，甜咸适中。

人均几十元但是吃得很好，闭眼点也不会踩雷的，我觉得选这家真的很不错！

年丰饭店

📍锦江区年丰巷56号附3号（近牛王庙地铁口E口）

💰120元/人

🈺️11:30-14:00，17:30-22:30

年丰饭店也是连续两年的米其林必比登，这家不是什么苍蝇小馆，是既接地气又有排面的一家店。

相比前面的永乐饭店，年丰更适合宴请待客（包间的话至少提前1天订）。

这家的菜品看起来都是红油油的，但其实没有想象中辣。

比如招牌菜红油芝麻大刀腰片，没有呛口的辛辣，芝麻很香，腰片处理得干干净净的、又大又薄，吃起来嫩嫩的。

里面垫着的贡菜倒是辣辣的，脆脆的口感很丰富。

他们家的牛蛙也很好吃，非常入味！

牛蛙肉质细嫩弹牙，仔姜的鲜辣和泡椒的酸爽融合得刚好，没有厚重油脂，鲜味儿十足，胃敏感的宝子记得选微辣的。

丰年饭馆确实属于味道很不错的川菜馆，辣子什么的炒起来都挺香的。

渝九香川菜馆

📍武侯区肖家河街道兴蓉东巷4号

💰60元/人

🈺️11:00-22:00

渝九香是我去年吃的，当时这家还是必比登呢（而且曾经连续三年），今年可惜落选了，但我还是挺喜欢的。

这家性价比超级超级高，装修环境都是不错的，很多街坊也会来吃。

这家的川菜更加古早传统一些，有很多经典的菜色，比如辣子鸡、锅巴肉片等等。

特别良心的安排了双拼，一盘集齐了辣子鸡和青椒兔，而且分量比脸盆还大，辣子鸡椒麻干香入味，青椒兔则鲜嫩弹牙，拌面、下饭都是灵魂！

蒜泥白肉则是地道的开胃凉菜，肉片薄而不腻，酱油、辣椒油与大蒜的香味完美融合。

除此之外，水煮草鱼、鲜椒鱼蛋（滑嫩无腥味）、金汤虾球也好吃，菜品种类丰富，素菜推荐七菜羹、炒空心菜，清爽解腻，没有踩雷。

喜玉饺子酒

📍武侯区玉林西路44号

💰30元/人

🈺️09:00-21:00

我真的非常好奇，这家专卖饺子的店铺怎么就能连续4年能成为必比登餐厅。尝过后发现性价比还是可以，32元人均就能实现“饺子配酒，越喝越有”，但是味道对我来说没有很惊艳。

玉林西路店、蓝草路店两家分店人气相当，不用刻意排队但晚市可能需要拼桌。玉林西路店藏着惊喜小包间，被网友称为“音乐人和酒鬼的乌托邦”。

饺子馅料都是家常口味，猪肉韭菜、芹菜猪肉等一应俱全，每两5个饺子，价格9-12元。

饺子皮挺筋道的，馅料新鲜饱满，没有过多调味。在我看来就是正常的饺子店吧。

甘记肥肠粉

📍金牛区驷马桥街道马鞍北路18号(玉龙火锅旁)

💰20元/人

🈺️07:30-20:00

你这家也是神话级别的早餐店了，已经是拥有90年历史的老字号了，周边街坊来这里吃早餐，都会点上一碗肥肠粉和锅盔的黄金组合，不到20元就能尝到地道成都风味。

非常粉有红味和白味双选择，所以不吃辣的朋友也可以享受甘记肥肠粉。

红薯粉Q弹爽滑，裹着浓郁却不厚重的红油汤汁，肥肠处理得干净无异味，软糯有嚼劲。

我之前在抚琴吃过肥肠粉，差不多，甚至我更爱抚琴那家肥肠粉。

幺怪面

📍锦江区龙舟东巷49号

💰20元/人

🈺️09:30-16:00（周六休息）

一个名字奇怪、火爆也很反套路的面馆。

没有连锁分店，仅一家小店扎根锦华万达后街，每日营业时间很短，还单休，却凭着口口相传的口碑火出圈。

店铺完全走“朴实无华”路线，藏在老巷子里，门头低调不显眼，跟着导航和排队人群才能找到。面积不大，桌椅是简单的塑料款，大家都是直接坐在街边小板凳上吃面，没有什么环境可言，甚至服务也比较一般。

幺怪面的素椒杂酱面也是蛮好吃的，是师承老派做法的经典款。

海味面也可以的，一碗集齐玉兰片、鱿鱼干、淡菜、大虾干、五花肉等八种食材，鸡汤底慢熬得澄净透亮，浓而不腻，鲜香味醇到喝完汤都不口干。

味道比较温和，我是在成都最后一天吃的，感觉拯救了我火辣辣的肠胃。

吴记怪味面

📍锦江区一环路东五段108号附11号

💰18元/人

🈺️07:30-21:30

被称为“怪味面的开山鼻祖”，1989年在牛王庙创立，从最初的街边小店发展为如今成都"面馆50强"和米其林必比登推介餐厅。

门头低调却有辨识度，门楣常贴有“仅此一家，别无分店”的告示。

只卖四种面（怪味、海味、脆臊、牛肉），简称"海、怪、牛、脆"。

听说创始人吴老先生至今坚持亲自炒哨子，14元的价格就能吃到米其林认证的地道滋味，性价比蛮高的。

竹记制面铺

📍锦江区一心桥南街194号/武侯区紫竹南一街43号

💰25元/人

🈺️11:00-20:00（一心桥店只开中午）

一家还挺新的面馆，我当时看到店面的时候完全看不出这家居然是街头米其林。

竹记一共有两家店，没有华丽装修，面积不算大，但是整齐干净。明档区域能清晰看到厨师制面、煮面的全过程，新鲜度一目了然。

因为一心桥只在中午开两三个小时，我还是建议大家去武侯区那家新店（我就是去了一心桥，但是发现闭店了的那个怨种）。

我比较推荐素椒杂酱面和红烧牛肉面。

素椒杂酱面粗颗粒猪肉哨子给得满满当当，裹着秘制红油酱汁，咸香醇厚，还带着淡淡的猪油香气。推荐选宽面，每根面条都能均匀裹上肉臊，口感劲道又入味，吃到最后都不腻口。

红烧牛肉面的浇头非常扎实，牛肉块大到离谱，好几块超大牛腱子炖得软烂脱骨，入口即化，完全不柴，肉香十足。

整体来说味道还不错，但感觉比这家好吃的面馆，成都应该不少。

好啦，这场成都街头米其林之旅就结束啦！整体味道都不错，又令人惊喜的也有差强人意的，总的来说值得一吃！

🍜

成都米其林必比登

永乐饭店（武侯）

肝腰合炒、糯米排骨、回锅肉

年丰饭店

红油芝麻大刀腰片、年丰鸿运时、沸腾蛙仔

渝九香川菜馆

麻辣双拼、辣子鸡、洋芋四季豆

喜玉饺子酒

猪肉韭菜饺子、猪肉茴香饺子

甘记肥肠粉

肥肠粉（红的、白的）

幺怪面

素椒杂酱面、海味面、火爆双脆

吴记怪味面（牛王庙店）

怪味面、素椒杂酱面、海味面

竹记制面铺

素椒杂酱面、红烧牛肉面

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