比猪肉便宜比阿胶滋补！冬天锁定它，口口都是胶原蛋白，最补女人

一到冬天，药店的阿胶就热销起来！这几年阿胶价格飞涨，不是我吃不起，而是今天这款美味更有性价比！

都说今年的猪肉便宜，但今天咱们要做的这道肉食，却比猪肉还要便宜！冬天锁定它，口口都是胶原蛋白，女人尤其别错过！

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这个美味大家都不会陌生，家家厨房都有，但很多时候大家都是顺手就将它丢掉了，这便是肉皮！

提起肉皮，女人们又爱又怕，爱它细腻柔软、香而不腻的口感，但是又怕它高油脂，容易长肉！其实呀，换个做法就能很好的解决这个难题啦！

美美每次买猪肉，都特意将肉皮积攒起来冻在冰箱里，等攒了一堆的时候一起做，简单又省事。

马上要过年啦，过年炸丸子、包饺子，离不开做各种肉类美食，今年的肉皮可不要再丢弃啦！攒起来您也试着做做这道香辣响皮吧，柔软细腻，油而不腻，健康又好吃，口口都是蛋白质！

【香辣响皮】

食材：

响皮做法：猪肉一斤 葱结一个 姜片20克 料酒10克

配菜：泡好的响皮300克 蒜片15克 姜片15克 青红椒60克 生抽15克 蚝油15克 盐2克

先来做响皮：猪皮清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒大火煮开后转中小火煮20分钟，如果猪皮比较厚，可以适当延长煮的时长。

（这次用的肉皮都是平日里多次攒下来的，所以各种形状都有哈哈）

煮好后取出待稍凉用刀刮去多余的肥油，（当然，如果您不在意热量也可以不去掉，我爸爸就喜欢肥肉厚一点的）。

将处理好的猪皮整齐的摆在晾架上，放到阳光底下晒干

冬天的太阳比较弱，我就放在阳台上，太阳晒的时间也不长，所以第二天看起来还有点厚。

多晒几天，知道皮变得晶莹剔透，硬邦邦的就可以了。

最好玩的一步来啦：将橡皮铺在空气炸锅里，220度炸8分钟左右。

时间要根据响皮的厚度和重量自己调整，只要所有的皮都膨胀起来，微微变得焦黄就可以了。

制作香辣响皮：抓一把浮皮泡软，泡好的浮皮共300g，切成宽1cm的条状备用

小贴士：

做这道菜，不要着急，因为响皮的制作晾晒需要几天时间，当然，夏天会快很多。

如果没有太阳，也可以放入烤箱60度低温慢烘4-5小时，再拿出来放干燥通风处晾一晚即可。

响皮的吃法很多，可以直接掰成块煮火锅、煮汤都非常美味，撒点椒盐直接当零食吃小朋友最爱了。

答应我，以后的肉皮可不要再丢掉啦！