好吃的 篇一百八十五：开个大卤锅，鸡爪、鸡胗、猪尾巴，一锅全部卤下。

ꉂ(ˊᗜˋ*)大家好啊，祝大家发大财，事业顺利，感情和睦，阖家欢乐，身体健康，福禄寿增长。

马上就要春节了，大家肯定都准备好好吃的好喝的，今天和大家分享传统的年关物资制作，就是卤菜啦。

没有什么特殊的技巧，只要准备好相关的配料和一包卤料就可以了，在这里我用的卤料是烧卤大王。

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准备其他的卤料包也是差不多的。

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步骤非常简单，先将要卤的材料准备好，比如说，猪尾巴，鸡胗，鸡爪子，猪蹄等等。蔬菜方面有豆干，海带，土豆等等。

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先先将所有的荤菜焯水以后洗干净。

放进高压锅里。

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水要没过菜的表面，按照自己的口味，可以加入些许的生姜，大蒜，生抽，老抽，调味调色。

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上面这两个生抽是我经常用的，味道非常不错，用来炒菜做饭炖汤都可以。而且价格也不贵。

水开上气以后，按照材料的大小压个12至15分钟左右。

不用拿掉泄压阀，等待自然冷却，压力减小到可以打开盖子的程度就可以了。

拿个碟子，夹几个猪尾巴出来看看成色。

老抽放的不多，所以看上去有点粉嫩。

再把鸡爪子给夹出来，堆成一碟。

鸡胗对半切开。

卤鸡切块。

口感和味道还是很不错的，轻轻一咬，猪尾巴上的肉就会和骨头分离。

卤鸡爪已经卤得透透的了，甜香十足，只要轻轻的用力，鸡爪子上的骨头，就可以非常轻松的分离出来。

鸡胗很好咬，味道卤到了最里头。接下来将里面的荤菜全部捞出来，把素菜放进去再卤一遍就可以了。

操作简单，味道很好，只要卤一次就可以管好几天。

祝大家吃得好，穿得暖，住得温馨，念头通达，心情愉快。
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